Oca du Pérou juste sauté au persil et au citron vert

Publié le 24 Mars 2014

Oca du Pérou juste sauté au persil et au citron vert

Bonjour !

Je dis toujours que pour tester un nouveau légume, rien ne vaut une recette ultra simple à déguster à l'apéritif ! Le légume n'est pas trop dénaturé et on peut le déguster ainsi complètement.

Je vous fait donc goûter des Oca du Pérou relevés de citron vert et de persil, histoire de vous faire voyager un peu comme nous ici.

Passez une belle journée !

Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

 

  • 300 g. d'oca du Pérou
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 1/2 citron vert
  • 20 g. de beurre doux
  • sel
  • poivre du moulin

 

Préparation :

 

  • Gratter les ocas du Pérou avec un petit couteau pour retirer tous les petits yeux et autres petites choses qui dépassent.
  • Laver les ocas du Pérou.
  • Porter à ébullition une grande quantité d'eau dans une casserole.
  • A ébullition, déposer les ocas dans la casserole.
  • Compter 10 minutes de cuisson environ (vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau dans le légume : le couteau doit s'enfoncer facilement si c'est cuit).
  • Egoutter les ocas et les réserver.
  • Faire fondre le beurre dans une poêle.
  • Faire revenir les ocas dans le beurre pendant 10 minutes environ.
  • Saler et poivrer.
  • Déposer dans un plat de service.
  • Décorer de persil et arroser de jus de citron.
  • Servir tel quel à l'apéritif.
     

Rédigé par Joséphine

Publié dans #Apéritif

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kekeli 25/03/2014 06:27

Je ne connaissais pas les ocas, bonne recette pour les découvrir !

Joséphine 25/03/2014 08:38

Merci à toi ! Bisous

Nathalie 24/03/2014 23:45

Une découverte complète que ce légume !! Merci du partage !! Bizzzz

Joséphine 25/03/2014 08:38

De rien Nathalie ! Cela change ! D'habitude c'est toi qui me fait découvrir des choses ! Bizzz

kougelhopf 24/03/2014 22:42

Je ne connais pas du tout, merci de la découverte.

Joséphine 25/03/2014 08:38

Mais de rien, on partage ! Bizzz

A table les garçons !!! 24/03/2014 22:29

Une jolie découverte pour moi ce soir :)

Joséphine 25/03/2014 08:37

Bonne soirée !

Karine D. 24/03/2014 21:46

Je ne connaissais pas du tout ce légume !
Bis

Joséphine 25/03/2014 08:37

Je suis contente de t'en faire découvrir ! Bisous