Courgettes gratinées à la semoule

15.04.2014

Bonjour !

Voici un plat gratiné comme je les aime et très gourmand.

Je vous avoue que j'ai craqué aujourd'hui en achetant des courgettes. Moi qui préfère tant cuisiner des produits de saison et du coin... j'ai aussi mes petites faiblesses.

Avec ce doux soleil, je n'ai pu m'empêcher d'avoir envie de manger des légumes du soleil...

Et puis, cette délicieuse recette me faisait de l'oeil dans le dernier magazine ELLE A TABLE n° 93...

Suis-je pardonnée ?

Pour 6 personnes

Ingrédients :

700 g. de courgettes
20 cl de lait
10 cl de crème liquide
2 oeufs entiers
100 g. de semoule fine
sel
poivre du moulin
1 muscade râpée
20 g. de beurre doux
1 gousse d'ail

Préparation :

Préchauffer le four à 180 °C.
Beurrer un plat à gratin.
Frotter les parois du plat avec la gousse d'ail.
Porter à ébullition une grande quantité d'eau.
A ébullition, déposer les courgettes entières dans l'eau.
Laisser cuire les courgettes pendant 15 minutes.
Egoutter délicatement les courgettes avec du papier absorbant.
Couper les extrémités des courgettes.
Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur.
Déposer les moitiés de courgettes dans le plat à gratin.
Dans un cul de poule, fouetter les oeufs avec le lait, la crème, la semoule, la muscade, du sel et du poivre.
Verser cet appareil sur les courgettes.
Enfourner pendant 40 minutes environ.
Servir à la sortie du four.
Bonne dégustation !