Crème brûlée verveine citronnelle

Publié le 7 Juin 2014

Crème brûlée verveine citronnelle

Bonjour !

Oui, je sais ! Encore une recette de crème brûlée !

Mais la verveine citronnelle envahie notre jardin et il faut bien l'utiliser...

La voici qui aromatise nos crème brûlée.

Tout simplement délicieuse...

Bonne journée !

Pour 5 à 6 personnes

 

Ingrédients :

 

  • 6 jaunes d'oeufs
  • 80 g. de sucre en poudre
  • 25 cl de lait entier
  • 25 cl de crème liquide
  • 4 feuilles fraîches de verveine citronnelle
  • 5 cuillères à soupe de sucre cassonade

 

Préparation :

 

  • Préchauffer le four à 120 °C.
  • Verser le lait et la crème dans une casserole.
  • Ajouter les feuilles de verveine citronnelle
  • Porter à frémissement ce mélange tout doucement et laisser infuser quelques minutes (10 minutes) feu éteint.
  • Pendant ce temps, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre.
  • Retirer les feuilles de verveine citronnelle du mélange de lait / crème.
  • Verser le mélange de lait/crème sur les jaunes d'oeufs fouettés.
  • Verser cette crème dans des ramequins.
  • Enfourner pendant 35 minutes environ jusqu'à ce que les crèmes soient cuites et encore frémissantes.
  • Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante pendant 30 minutes avant de réfrigérer jusqu'au moment du service.
  • Au moment du service, saupoudrer les crèmes de sucre cassonade.
  • Dorer la cassonade à l'aide d'un chalumeau de cuisine.
  • Servir immédiatement.
  • Bonne dégustation !

Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Dessert

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Commenter cet article

Assia 09/06/2014 17:26

Une belle association pour ta crème miam:)

Joséphine 10/06/2014 14:20

Merci Assia ! Bisous

gridelle 07/06/2014 19:00

ta crème brûlée est pleine de finesse!

Joséphine 10/06/2014 14:20

C'est gentil ! Merci beaucoup !

unepouledansmacuisine 07/06/2014 13:42

Je me laisserai bien tenter par ta délicieuse crème brûlée avec cette saveur originale. Grosses Bises, passe un beau wk ensoleillé en famille

Joséphine 10/06/2014 14:20

Merci Delphine ! J'espère que tu vas bien ! Je t'embrasse, à bientôt !