Muffins à la poudre de praliné Weiss

Publié le 4 Juin 2014

Muffins à la poudre de praliné Weiss

Bonjour !

Voici une recette que j'ai mis du temps à élaborer mais qui me plaît tellement au final que j'en oublie tous mes ratés que Inaya et Merlin (les toutous de la Maison) ont agréablement dévorés...

Des petits muffins tout légers à manger à toute heure de la journée... tellement ils sont bons...

La poudre de praliné Weiss (mélange de sucre, d'amandes et de noisettes) est un produit au goût intense de fruits secs. Elle est si fine qu'elle s'incorpore très facilement dans toutes les préparations. Vous pouvez la trouver uniquement dans les boutiques Weiss ou sur leur site en ligne.

Bon mercredi à tous !

Pour 24 mini-muffins

 

Ingrédients :

 

  • 25 g. de farine
  • 125 g. de poudre de praliné Weiss
  • 90 g. de sucre en poudre
  • 4 blancs d'oeufs
  • 15 g. de miel toutes fleurs (utiliser un miel très doux pour ne pas altérer le goût de la poudre de praliné)
  • 80 g. de beurre doux

 

Préparation :

 

  • Préchauffer le four à 160 °C.
  • Laisser fondre le beurre avec le miel dans une petite casserole.
  • Pendant ce temps, mélanger les blancs d'oeufs (tels quels - sans les monter) avec le sucre en poudre à l'aide d'une maryse.
  • Ajouter la farine et la poudre de praliné.
  • Bien mélanger.
  • Ajouter enfin le mélange de beurre et de miel fondus.
  • Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
  • Verser cette préparation dans des mini-caissettes à muffins déposées dans des moules muffins en silicone.
  • Enfourner pendant 15 minutes.
  • Sortir du four.
  • Laisser complètement refroidir avant de déguster.

Rédigé par Joséphine

Publié dans #A l'heure du thé

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Naima 15/06/2017 20:16

Bonjour
Peut on remplacer la poudre praline par de la pâte à praliné? Doit-on changer la quantité de miel ou d'œuf ou de sucre?
Merci

Lou 04/06/2014 16:28

Un délice à l'heure du goûter !

Joséphine 04/06/2014 16:36

Merci beaucoup Lou !

Mapopotte 04/06/2014 14:28

ça doit être terrible la poudre de praliné !

Joséphine 04/06/2014 16:36

Oui, c'est divin !

caty49 04/06/2014 14:24

un tres bon gouter bizzz

Joséphine 04/06/2014 16:36

Gourmand !

sotis 04/06/2014 14:07

hummmm ils sont trop bons tes muffins!!! gros bisous

Joséphine 04/06/2014 16:36

Mercii i!