Confiture de fraises aux abricots

Publié le 8 Juillet 2014

Confiture de fraises aux abricots

Bonjour !

Les fraises de Marlhes sont bien mûres et c'est avec plaisir que je fais plein de confitures pour cet hiver.

Avec des abricots pour commencer ! C'est délicieux !

Bonne journée !

pour 3 pots de confiture

 

Ingrédients :

 

  • 500 g. de fraises lavées et équeutées
  • 500 g. d'abricots lavés et dénoyautés
  • 500 g. de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron

 

Préparation :

 

 

  • Couper les fraises en deux et les déposer dans une cocotte en fonte ou une grande casserole.
  • Ajouter les oreillons d'abricots.
  • Saupoudrer les fraises et les abricots de sucre en poudre.
  • Arroser de jus de citron.
  • Couvrir et laisser macérer toute la nuit.
  • Le lendemain, porter doucement à ébullition la confiture.
  • A ébullition, laisser cuire pendant 40 minutes doucement en remuant de temps en temps.
  • Mixer juste quelques instants la confiture avec un mixeur plongeant.
  • Faire cuire à nouveau la confiture pendant 10 minutes juste le temps que la confiture épaississe encore un peu.
  • Réserver au chaud.
  • Porter à ébullition une grande quantité d'eau.
  • A ébullition, déposer les pots de confiture vides et bien propres.
  • Les laisser s'ébouillanter pendant 1 minute.
  • Sortir les pots de l'eau bouillante.
  • Verser la confiture dans les pots.
  • Fermer les pots.
  • Retourner les pots et les poser sur le plan de travail.
  • Laisser refroidir une nuit avant d'étiqueter et de ranger.

Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Confiture et coulis

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kougelhopfetchocolat 08/07/2014 20:48

association délicieuse

Joséphine 09/07/2014 14:43

Merci beaucoup ! Bisous

Kakou 08/07/2014 17:49

J'adore la confiture de fraises !

Joséphine 09/07/2014 14:43

moi aussi. Elle est difficile à réaliser car elle a du mal à figer mais c'est délicieux ! Bisous

lolo 08/07/2014 15:21

Elle doit être un délice ! Bonne journée bises

Joséphine 09/07/2014 14:41

Oh oui ! Bisous

Station service: un job d'enfer! 08/07/2014 09:51

Une association de saveurs que je vais essayer!

Joséphine 09/07/2014 14:41

Avec plaisir ! Très belle journée !

claire 08/07/2014 09:45

vivent les bonnes confitures maison Sophie...bisous a toi et aux enfants.Claire

Joséphine 09/07/2014 14:40

Oh oui ! Bisous Claire !