Confiture de fraises aux brugnons

Publié le 16 Juillet 2014

Confiture de fraises aux brugnons

Bonjour !

Allez ! Une dernière confiture à la fraises histoire de la ramener une dernière fois... ma fraise !

Avec le brugnon, voici une belle confiture bien équilibrée. Le brugnon arrive en fin de dégustation et c'est tout simplement bon. A tester !

Passez une belle journée !

pour 3 pots de confiture

 

Ingrédients :

 

  • 500 g. de fraises lavées et équeutées
  • 500 g. de chair de brugnons épluchés et dénoyautés
  • 500 g. de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron

 

Préparation :

 

 

  • Couper les fraises en deux et les déposer dans une cocotte en fonte ou une grande casserole.
  • Ajouter les morceaux de brugnons.
  • Saupoudrer les fraises et les brugnons de sucre en poudre.
  • Arroser de jus de citron.
  • Couvrir et laisser macérer toute la nuit.
  • Le lendemain, porter doucement à ébullition la confiture.
  • A ébullition, laisser cuire pendant 40 minutes doucement en remuant de temps en temps.
  • Mixer juste quelques instants la confiture avec un mixeur plongeant.
  • Faire cuire à nouveau la confiture pendant 10 à 15 minutes juste le temps que la confiture épaississe encore un peu.
  • Réserver au chaud.
  • Porter à ébullition une grande quantité d'eau.
  • A ébullition, déposer les pots de confiture vides et bien propres.
  • Les laisser s'ébouillanter pendant 1 minute.
  • Sortir les pots de l'eau bouillante.
  • Verser la confiture dans les pots.
  • Fermer les pots.
  • Retourner les pots et les poser sur le plan de travail.
  • Laisser refroidir une nuit avant d'étiqueter et de ranger.

Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Confiture et coulis

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Kakou 16/07/2014 22:12

Je la goûterais bien celle là !!! Bizzzzzz

Joséphine 17/07/2014 16:28

Comme je te comprends ! Bisous

gridelle 16/07/2014 15:33

c'est encore une bien bonne confiture que tu nous proposes!!

Joséphine 17/07/2014 16:28

C'est gentil ! Merci beaucoup ! Bizzz

lolo 16/07/2014 14:27

J'y goûterai volontiers sur une belle part de brioche pour 4h ! Bonne journée bises

Joséphine 17/07/2014 16:28

Comme je te comprends ! Bisous

Assia 16/07/2014 13:03

Humm belle association qui donne une délicieuse confiture miam:)

Joséphine 17/07/2014 16:27

Merci Assia !

Daphné 16/07/2014 10:48

Miam ! J'adore les confitures maison. bonne journée

Joséphine 17/07/2014 16:27

Ce sont les meilleures !