Pommes de terre sautées aux épices et aux pignons de pin

Bonjour,

Voici un accompagnement pour vos BBQ de l'été où comment agrémenter les merguez...

Passez un très bon dimanche !

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 1 kg de petites rattes
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 50 g. de pignons de pin
• 60 g. de raisins secs
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de paprika en poudre
• 1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé
• 1 poignée de coriandre fraîche
• fleur de sel
• poivre du moulin

Préparation :

• Laver soigneusement les rattes.
• Couper éventuellement les plus grosses rattes en deux.
• Verser l'huile d'olive dans une grande poêle munie d'un couvercle.
• Ajouter les rattes et les laisser revenir pendant 5 minutes sur feu vif en remuant régulièrement.
• Abaisser le feu, couvrir et laisser cuire ainsi pendant 15 minutes.
• Au bout de 15 minutes, ajouter le paprika, le cumin, le gingembre et poursuivre la cuisson encore 5 minutes (couvercle enlevé) en remuant de temps en temps.
• Saler et poivrer en remuant.
• Ajouter enfin les raisins secs et les pignons de pin.
• Servir décoré de coriandre fraîche.
• Bonne dégustation !

Comments

[Caracoline]

Nous étions 9 à table et je peux vous dire que nous nous sommes tous régalés, original, appétissant, que j'ai proposé avec une poitine de porc confite au cola. Merci encore ^^

[Joséphine]

Merci beaucoup de votre retour, cela me fait plaisir de vous lire. Passez une très belle soirée et à très bientôt !

[Caracoline]

Belle recette que je propose demain à mes invités. j'aime bien vos propositions, merci

[Joséphine]

C'est gentil ! Merci beaucoup ! Vous me direz si cela a plu ! Bisous

[kougelhopf]

Très appétissantes tes pommes de terre.

[les myrtilles]

Des petites rattes bien parfumées, j'adore ta recette !

[Mely]

Huuum exactement comme j'aime ces pommes de terre sautées, elles ont l'air trop bonnes !
Bises, bon dimanche !