Mousse au chocolat au lait et aux pépites de chocolat Weiss

Publié le 7 Mars 2016

Mousse au chocolat au lait et aux pépites de chocolat Weiss

Bonjour !

Avec le temps hivernal qui semble s'installer ici (de la neige !), il ne reste plus qu'à pâtisser pour redonner un peu de gaieté à la Maison.

Voici une bonne gourmandise réalisée avec du chocolat au lait 38 % de cacao.

J'y ai ajouté des pépites de chocolat pour rendre cette mousse au chocolat encore plus cacaotée et pour apporter un peu de croquant.

Les enfants ont décoré le tout de petites billes de sucre colorées.

Belle journée !

Pour 5 personnes

 

Ingrédients :

 

  • 140 g. de chocolat au lait Weiss
  • 1 pincée de sel
  • 4 oeufs
  • 80 g. de pépites de chocolat

 

Préparation :

 

  • Déposer le chocolat dans une petite casserole et le laisser fondre tout doucement pendant 5 minutes en remuant de temps en temps à l'aide d'une maryse.
  • Pendant ce temps, clarifier les oeufs (séparer le blanc des jaunes).
  • Monter les blancs en neige très ferme. Réserver.
  • Déposer les jaunes d'oeufs dans un cul de poule avec le pincée de sel.
  • Mélanger à l'aide d'une maryse.
  • Incorporer délicatement le chocolat fondu et bien mélanger à l'aide de la maryse.
  • Incorporer les blancs d'oeufs montés en neige délicatement jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse bien homogène.
  • Ajouter enfin les pépites de chocolat et les incorporer en remuant le moins possible.
  • Déposer la mousse dans des verrines.
  • Réfrigérer les mousses pendant 4 heures avant de déguster avec des petits cookies Maison bien entendu !
     

Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Dessert

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wattoote 14/03/2016 12:58

j'y plongerais bien ma cuillère

cathy 10/03/2016 07:59

j'adore la mousse au chocolat j'ai pu beaucoup de temps pour venir sur tous les blogs maisje te propose si tu veux de venir decouvrir mon concours culinaire sur mon blog de mon site capdelice il y a 12 gagnants et c'est ouvert à tous habitant la france bizzz

sandra 09/03/2016 15:12

jolie mousse

Brigitte / les filles à table 08/03/2016 20:11

Elle est bien gourmande cette mousse ! Bisous

Carine 07/03/2016 23:23

Elle plairait chez moi ta mousse au chocolat.