Confiture de prunes à la lavande

Publié le 28 Septembre 2014

Confiture de prunes à la lavande

Bonjour !

Ma lavande ne compte pas pour des prunes !

Je viens juste de la récolter et j'ai déjà remplacé mes petits sachets parfumés que je glisse dans le linge, j'ai fait quelques bouquets de lavande séchée...

Il fallait bien que j'en mette quelques brins en cuisine.

Avec la prune, voici un joli mariage très floral. Me voici repartie en vacances pour le coup !

Bon dimanche !

Pour 3 pots de confitures

 

Ingrédients :

 

  • 1 kg de prunes
  • 500 g. de sucre
  • 2 brins de lavande
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron

 

Préparation :

 

  • Laver les prunes et les essuyer sommairement avec du Sopalin.
  • Enlever les noyaux  des prunes.
  • Déposer les prunes dans une grande casserole en ayant pris soin de peser à ce moment là le kilogramme de fruits. Verser le sucre par-dessus ainsi que le jus de citron.
  • Ajouter la lavande.
  • Recouvrir la casserole et laisser reposer à température ambiante pendant une nuit pour que les fruits macèrent dans le sucre.
  • Le lendemain, le jus s'est formé.
  • Chauffer la casserole à feu moyen pendant 30 à 40 minutes.
  • Mixer la confiture avec la lavande.
  • Ebouillanter des pots de confiture vides.
  • Verser la confiture dans les pots.
  • Retourner les pots.
  • Attendre le complet refroidissement des pots (le lendemain) avant de les retourner, de les étiqueter et de les placer.

Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Confiture et coulis

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jackie 29/09/2014 17:32

Après avoir fait de la confiture d'abricot à la lavande, nul doute qu'avec des prunes ce doit être délicieux. Bisous et bonne soirée

Joséphine 30/09/2014 09:42

J'aime beaucoup cette fleur et l'emprisonner dans les pots de confiture est un délice ! Bisous Jackie !

Lou 29/09/2014 15:24

Une belle association de saveurs !

Joséphine 29/09/2014 15:47

Merci beaucoup ! C'est gentil ! Bizzz

sotis 29/09/2014 14:11

hummmm elle met metr l'eai a la bouche ta confiture, j'adoooore cette association!!! gros bisous ma belle

Joséphine 29/09/2014 15:01

Merci beaucoup, c'est gentil !

Carine 28/09/2014 22:04

Pas fan de la lavande, à demain.

Joséphine 29/09/2014 15:01

Bisous Carine !

gridelle 28/09/2014 13:26

celle-ci aussi elle me plait! bises

Joséphine 29/09/2014 15:01

Je te comprends ! Bisous