Crèmes brûlées au café

Publié le 24 Septembre 2014

Crèmes brûlées au café

Bonjour !

Je ne sais pas vous mais une petite crème brûlée cela me tente toujours beaucoup.

En voici une à présenter à l'heure du café !

Passez un bon mercredi !

Crèmes brûlées au café

Pour 5 à 6 personnes

 

Ingrédients :

 

  • 6 jaunes d'oeufs
  • 80 g. de sucre en poudre
  • 25 cl de lait entier
  • 25 cl de crème liquide
  • 1 cuillère à café d'arôme naturel de café
  • 5 cuillères à soupe de sucre cassonade

 

Préparation :

 

  • Préchauffer le four à 120 °C.
  • Verser le lait et la crème dans une casserole.
  • Ajouter l'arôme naturel de café.
  • Porter à frémissement ce mélange tout doucement.
  • Pendant ce temps, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre.
  • Verser le mélange de lait/crème sur les jaunes d'oeufs fouettés.
  • Verser cette crème dans des ramequins.
  • Enfourner pendant 35 minutes environ jusqu'à ce que les crèmes soient cuites et encore frémissantes.
  • Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante pendant 30 minutes avant de réfrigérer jusqu'au moment du service.
  • Au moment du service, saupoudrer les crèmes de sucre cassonade.
  • Dorer la cassonade à l'aide d'un chalumeau de cuisine.
  • Servir immédiatement.
  • Bonne dégustation !

Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Dessert

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Jenny 26/09/2014 02:09

J'adore la crème brûlée, mais je n'ai jamais testée celle au café !!! Tu me fais envie ^^

Joséphine 29/09/2014 14:51

Alors dans tes favoris ! Bisous

jeanne 25/09/2014 23:53

Avec la petite coque caramélisée, c'est vraiment parfait, bravo !!!!!!!!!!!!!!!!! Bises

Joséphine 29/09/2014 14:51

Merci beaucoup Jeanne !

Méli 25/09/2014 21:40

Au café, je m'en serais régalée!

Joséphine 29/09/2014 14:51

Comme je te comprends !

sotis 24/09/2014 16:53

ledessert parfait par ce tempspluvieux!!!! gros bisous ma belle

Joséphine 29/09/2014 14:51

Merci ! Bisous

gridelle 24/09/2014 15:25

évidemment j'adore!

Joséphine 29/09/2014 14:51

Merciii !