Gelée de menthe

Publié le 20 Septembre 2014

Gelée de menthe

Bonjour !

Ma menthe est magnifique cette année et cela m'ennuie beaucoup de la voir non utilisée complètement.

Mon amie Sarah m'ayant rapporté un pot de gelée de menthe d'Ecosse, je me suis lancée le défi d'en réaliser.

Voici une merveilleuse gelée qui se plaira certainement dans mes gâteaux et petits biscuits cet hiver.

Passez un très bon week-end !

Pour 3 pots de gelée de menthe

 

Ingrédients :

 

  • une centaine de feuilles de menthe (une belle poignée de tiges)
  • 2 litres d'eau
  • 1 kg de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

 

Préparation :

 

  • Porter à ébullition 2 litres d'eau dans une grande cocotte.
  • A ébullition, abaisser le feu pour que l'eau reste à petite ébullition.
  • Déposer la menthe dans l'eau.
  • Laisser infuser la menthe pendant 30 minutes à petite ébullition.
  • Au bout de 30 minutes, retirer la menthe.
  • Filtrer l'eau.
  • Peser 1 litre de jus.
  • Verser ce jus dans une cocotte.
  • Ajouter le sucre en poudre et le jus de citron.
  • Porter à ébullition.
  • A ébullition, compter 15 minutes de cuisson environ.
  • Vérifier la cuisson de la gelée en prélevant une cuillère à café de gelée (la gelée doit juste napper la cuillère et se figer assez rapidement).
  • Stériliser des pots de confiture vide en les laissant 1 minute dans de l'eau bouillante.
  • Verser la gelée dans les pots vides.
  • Fermer les pots.
  • Retourner les pots et les poser sur le plan de travail pendant une heure.
  • Au bout d'une heure, retourner les pots.
  • Laisser les pots complètement refroidir (une nuit) avant de les étiqueuter et de les ranger.

Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Confiture et coulis

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Commenter cet article

Musardises 22/09/2014 18:27

Quelle bonne idée!

Joséphine 22/09/2014 18:56

Merci beaucoup ! Bisous

jackie 22/09/2014 16:18

Très originale , j'ai aussi une menthe qui est très belle au jardin c'est une excellente idée. Bises et bonne journée

Joséphine 22/09/2014 18:55

Et c'est délicieux ! Bisous Jackie !

julien 21/09/2014 20:59

Je ne fais pas souvent de gelée, et n'en mange pas tant que cela. A part celle de groseille, un classique ! Mais celle-ci me donne bien envie d'en préparer !

Joséphine 22/09/2014 09:32

C'est original et en plus le goût est bien au rendez-vous ! Bonne journée !

gridelle 21/09/2014 15:55

tiens c'est original ça!!

Joséphine 22/09/2014 09:32

Merci beaucoup ! Bisous

Patricia 21/09/2014 14:13

Une idée originale ! Moi aussi ma menthe est énorme cette année. Je me laisserai bien tenter par ta recette. Bon dimanche, Bises, Patricia

Joséphine 22/09/2014 14:47

merci Patricia ! Bisous