Mirabelles au vinaigre de cidre, coriandre et poivre noir

Publié le 16 Septembre 2014

Mirabelles au vinaigre de cidre, coriandre et poivre noir

Imaginez un peu...

Après une bonne journée de ski...

Un feu qui crépite dans la cheminée...

Une odeur de fromage fondu...

La neige qui tombe dehors...

Un doux frisson de bien-être vous parcourt...

Bref, une bonne raclette agrémentée de mirabelles au vinaigre de cidre dans 3 mois.

Heu... parce que c'est le temps que les mirabelles doivent patienter dans le vinaigre avant d'être idéalement bonnes à être dégustées !

Et que c'était histoire de vous motiver pour faire vos conserves pour l'hiver...

Bonne journée !

Pour 3 pots

 

Ingrédients :

 

  • environ 500 g. de mirabelles
  • environ 50 cl de vinaigre de cidre
  • du poivre noir
  • de la coriandre fraîche

 

Préparation :

 

  • Porter à ébullition le vinaigre de cidre.
  • Pendant ce temps, laver les mirabelles.
  • Sécher les mirabelles dans un torchon propre.
  • Essuyer les queues de mirabelles.
  • Laver soigneusement des pots vides.
  • Déposer les mirabelles dans les pots.
  • Ajouter du poivre noir.
  • Ciseler la coriandre et en mettre une cuillère à soupe dans chaque pot.
  • A ébullition, stoppez la cuisson du vinaigre de cidre.
  • Verser le vinaigre sur les mirabelles.
  • Fermer les pots.
  • Ranger les pots dans un endroit sec et dans le noir (dans notre cave à la Maison).
  • Laisser les pots pendant 3 mois avant de les déguster (juste pour les fêtes de fin d'année à la Maison !).

Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Terrines et autres conserves

Repost 0
Commenter cet article

choupette88 16/09/2014 17:29

jolie recette avec notre joli petit fruit d'or !!!

Joséphine 17/09/2014 16:18

Merci ! Bisous

fraizy 16/09/2014 17:19

Oh ben nan hein !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Moi veux po attendre !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ca a l'air tellement bon !!!!!!!!!!! Bisous et bonne fin de journée

Joséphine 17/09/2014 16:17

Pourtant il va bien falloir attendre un petit peu ma pauvre Fraizy ! ;@))) Bisous bisous

Mely 16/09/2014 16:03

Original et bien sympa !
Bon après-midi, bisous.

Joséphine 17/09/2014 16:17

Merci Mely ! Bisous

Gâteau-chocolat 16/09/2014 13:03

ça plaira surement à mon père ^^

Joséphine 17/09/2014 16:17

Très bonne journée ! Bizzzz

jackie 16/09/2014 10:57

oui, oui, je veux bien la raclette:) mais disons que pour l'instant, le feu qui crépite, la neige au dehors:) pas trop envie (22 ans au Québec et avec les hivers ....mais le Québec me manque tout de même) . Je profite de l'été qui se poursuit , mais ces mirabelles sont une excellente idée pour les provisions de l'hiver. Je ne pense pas encore trouver de mirabelles, néanmoins je vais voir. Belle journée

Joséphine 17/09/2014 16:15

C'est vrai que nos mirabelles sont tardives mais nous sommes en altitude ici (1000 mètres ! ). Bisous Jackie