Financiers coco

Publié le 15 Octobre 2014

Financiers coco

Bonjour !

Je termine ma série de financiers (pour le moment) avec de délicieux financiers à la noix de coco.

Un petit gâteau à déguster pour l'heure du thé entre copine (si les enfants n'ont pas tout dévoré d'ici là...).

Bon mercredi à tous !

Pour 20 financiers

Ingrédients :

 

 

  • 60 g. de noix de coco râpée
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 80 g. de poudre d'amandes
  • 60 g. de farine
  • 120 g. de blancs d'oeufs (4 blancs)
  • 100 g. de beurre doux
  • 150 g. de sucre

 

Préparation :

 

  • Verser la noix de coco et la cassonade dans une poêle.
  • Laisser colorer l'ensemble à sec sur feu modéré pendant 3 à 4 minutes tout en remuant.
  • Déposer la noix de coco dans un bol et réserver à température ambiante.
  • Pendant ce temps, préparer la pâte à financiers :
  • Préchauffer le four à 200 °C.
  • Dans une petite casserole, faire fondre le beurre doux tout doucement.
  • Dans un cul de poule, mélanger les blancs d'oeufs avec le sucre à l'aide d'un fouet.
  • Ajouter la farine puis la poudre d'amandes en mélangeant de façon énergique.
  • Ajouter enfin le beurre.
  • Verser la préparation dans les moules.
  • Parsemer les financiers de la préparation à base de noix de coco.
  • Enfourner pendant 15 minutes environ.
  • Retirer du four.
  • Laisser refroidir avant démouler et de déguster.

Ingrédients :

 

  • 20 cl de lait
  • 20 cl de lait de coco
  • 60 g. de noix de coco râpée
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 50 g. de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 40 g. de fécule de pommes de terre
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café de cardamome en poudre

 

Préparation :

 

  • Verser la noix de coco et la cassonade dans une poêle.
  • Laisser colorer l'ensemble à sec sur feu modéré pendant 3 à 4 minutes tout en remuant.
  • Déposer la noix de coco dans un bol et réserver à température ambiante.
Moules à financiers Tupperware

Moules à financiers Tupperware

En matière de moules à pâtisserie je suis très exigeante.

Les moules à financiers TUPPERWARE sont parfaits à mes yeux !

Faciles d'utilisation et d'entretien, il n'y a plus besoin de badigeonner les moules de matière grasse. Un lavage à l'eau savonneuse et ces moules sont prêts à être de nouveau utilisés.

A ses 10 empreintes, ce moule vous permettra de réaliser de délicieux financiers Maison : votre famille et vos amis ne verront pas la différence avec ceux acheter dans une pâtisserie.

Pour tout complément d'information sur ce produit, n'hésitez pas à me contacter par mail : sophie.dourret@gmail.com

En attendant de vous retrouver, voici quelques recettes de financiers que vous pouvez retrouver sur le blog de la Maison Joséphine :

Financiers aux cerises

Financiers au citron confit et au miel de montagne

Financiers au chocolat noir

Financiers aux fruits confits

Financiers aux pralines

Financiers coco

Financiers coco/bluet

Financiers aux fruits confits

Financiers aux mûres du jardin

Financiers au praliné et pépites de chocolat Weiss

Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #A l'heure du thé

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Commenter cet article

Mon coin gourmand 22/10/2014 09:32

Je t'en piquerai bien quelques uns.

Joséphine 22/10/2014 14:58

Je te fais un petit colis ?

Carine 15/10/2014 22:17

Irrésistibles !

Joséphine 16/10/2014 19:22

Je trouve aussi ! Bisous

la cuillère aux mille délices 15/10/2014 22:05

Quelques soient la version c'est des mignardises qui plaisent toujours et accompagnent bien un café! bonne soirée

Joséphine 16/10/2014 19:22

Merci beaucoup ! Bisous

sotis 15/10/2014 18:26

hop ni vue ni connue je t'en chippe un!!! bisous

Joséphine 16/10/2014 19:22

Ohhh !

jackie 15/10/2014 16:49

Alors moi qui adore la noix de coco, je suis servie avec ces petites financiers. Bises et belle fin de journée

Joséphine 16/10/2014 19:22

Merci Jackie ! Bonne soirée ! Bisous