Etoiles des neiges

Publié le 7 Janvier 2015

Etoiles des neiges

Bonjour !

Voici de merveilleuses douceurs à dévorer !

Une recette TUPPERWARE à préparer au retour d'une belle journée froide pour se réchauffer autour d'un thé doucement parfumé.

Passez une belle journée !

Pour une trentaine de biscuits

 

Ingrédients :

 

  • 2 blanc d'oeufs
  • 170 g. de sucre en poudre
  • 250 g. de poudre d'amandes
  • 5 ml de cannelle
  • 1 pincée d'anis en poudre

 

Matériel TUPPERWARE :

 

  • Speedy Chef
  • ravier 300 ml
  • bol batteur 3 l.
  • spatule en silicone
  • feuille à pâtisserie
  • rouleau modulo
  • découpoir étoile
  • spatule large
  • feuille de cuisson en silicone
  • pinceau en silicone

 

Préparation :

 

  • Préchauffer le four à 160 °C.
  • Sortir la grille du four et déposer sur la grille une feuille de cuisson en silicone. Réserver sur le plan de travail.
  • Monter les blancs en neige dans le Speedy Chef.
  • Ajouter le sucre en poudre et fouetter à nouveau jusqu'à l'obtention d'une meringue bien ferme.
  • Réserver 50 g. de cette meringue dans un ravier 300 ml.
  • Verser le reste de la meringue dans le bol batteur 3 litre.
  • Ajouter la poudre d'amandes et bien mélanger.
  • Sur la feuille à pâtisserie, étaler un peu de pâte avec le rouleau.
  • Découper une étoile avec un découpoir en forme d'étoile.
  • Déposer cette étoile sur la feuille de cuisson à l'aide de la spatule large.
  • A l'aide d'un pinceau, déposer un peu de meringue sur l'étoile.
  • Renouveler l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de place sur la feuille de cuisson.
  • Enfourner pendant 15 minutes environ jusqu'à ce que le dessus des biscuits soient légèrement dorés.
  • Sortir du four et laisser complètement refroidir avant de dresser sur un plat de servir.
  • Bon appétit !
Etoiles des neiges
Etoiles des neiges

Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #A l'heure du thé

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ManueB 17/01/2015 09:28

j'ai aussi fait cette recette, elle est extra, à refaire en fin d'année !

manue :))

Joséphine 17/01/2015 17:57

Elles sont très bonnes et de saison aujourd'hui avec la belle neige qui tombe chez nous, c'est magnifique ! Bisous

doudoute 08/01/2015 23:01

un vrai délice !

Joséphine 10/01/2015 17:41

Merciiii !

Mely 07/01/2015 21:55

Elles sont splendides et terriblement tentantes ces gourmandises !
Bonne soirée, bisous.

Joséphine 10/01/2015 17:41

Merci ma Mely ! Bisous

lylyratatouille 07/01/2015 19:37

humm ils sont top !!!

Joséphine 10/01/2015 17:41

C'est gentil ! Merci !

Doria 07/01/2015 18:58

Ce sont de biens jolies étoiles !
Bisous, Doria

Joséphine 10/01/2015 17:41

Merci beaucoup Doria ! Bon week-end ! Bisous