Marmelade de clémentines Corse à la vanille

Publié le 25 Janvier 2015

Marmelade de clémentines Corse à la vanille

Bonjour !

Le petit déjeuner dominical ?

Et bien ce sont de belles tranches de pain ou de brioche avec la confiture du moment de la Maison.

Pour aujourd'hui, ce sera marmelade de clémentines Corse à la vanille.

Un délice puisque la vanille rend la marmelade plus douce et gourmande.

Je vous souhaite un très bon dimanche !

pour 6 pots de marmelade

 

Ingrédients :

 

  • 2 kg de clémentines Corse
  • 1 kg de sucre en poudre
  • 1/2 citron
  • 2 gousses de vanille

 

Préparation :

 

  • Laver les clémentines.
  • Essuyer les clémentines avec un torchon propre.
  • Eplucher les clémentines en conservant la peau.
  • Retirer le maximum de petites peaux blanches.
  • Couper les quartiers en morceaux.
  • Déposer les quartiers de clémentines ainsi que les peaux dans une grande cocotte.
  • Verser le sucre par-dessus.
  • Presser le demi citron.
  • Verser le jus de citron sur le sucre.
  • Fendre les gousse de vanille et les ajouter.
  • Couvrir la cocotte.
  • Laisser macérer l'ensemble toute la nuit pour la formation d'un jus.
  • Le lendemain, faire cuire la marmelade tout doucement pendant 2 heures environ tout doucement. 
  • La peau doit devenir tendre.
  • Retirer les gousses de vanille en les grattant bien pour laisser toute la pulpe de la vanille.
  • Mixer grossièrement la marmelade pour ne pas avoir de trop gros morceaux.
  • Ebouillanter des pots vides.
  • Verser la marmelade dans les pots vides.
  • Fermer les pots.
  • Retourner les pots sur le plan de travail.
  • Laisser refroidir les pots au moins 3 heures avant d'étiqueter les pots et de les ranger.
Izzy, notre mannequin féline qui souhaite être sur toutes les photographies...

Izzy, notre mannequin féline qui souhaite être sur toutes les photographies...

Pause féline !

Pause féline !

Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Confiture et coulis

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Commenter cet article

Elina 02/11/2015 12:33

super cette marmelade, hi Féline, dit moi tu as goûter cette marmelade ?

Joséphine 02/11/2015 20:55

Oh non elle n'a pas eu le droit la coquine ! Bises

wattote 25/01/2015 20:16

j'imagine très bien sur une bonne tartine de bon pain

Joséphine 27/01/2015 07:21

Oh oui, c'était bon !

A table les garçons 25/01/2015 16:25

Sous haute surveillance hihi ! Gros bisous à toi et ta famille !

Joséphine 27/01/2015 07:21

Gros bisous

Nathalie 25/01/2015 14:29

Muhm! Ta marmelade me plait beaucoup!! Ah! Les beaux yeux verts! Comme la mienne, elle n'a pas le droit de monter sur la table...mais elle adore !! Bisous et bon dimanche

Joséphine 27/01/2015 07:21

C'est exactement ça ! Dès que je suis occupée ou que j'ai le dos tourné, elle monte sur la table. Je n'ai qu'à dire "Izzy !" avec les gros yeux et elle descend ! Bisous

Kapriss 25/01/2015 12:18

Cette marmelade doit être divine au petit déjeuner !
Bon dimanche

Joséphine 27/01/2015 07:20

Merci beaucoup Kapriss !