Mini-muffins au chocolat et à la clémentine Corse

24.01.2015

Bonjour !

Je vous propose une recette de mini-muffins pour terminer les dernières clémentines Corse de l'année car les oranges Corse sont déjà là !

Une recette que vous pouvez réaliser dans un moule à mini-muffins TUPPERWARE.

A déguster avec un jus de clémentines frais et un thé bien chaud avant d'attaquer la fabrication d'un bonhomme de neige dans le jardin. Avec toute la belle neige qu'il est tombé ici à Marlhes, nous devrions bien nous amuser !

Passez un excellent week-end !

Pour 15 mini-muffins

Ingrédients :

75 g. de chocolat noir Weiss
15 ml d'eau
150 g. de sucre en poudre
10 g. de beurre doux laissé une heure à température ambiante
2 oeufs
50 g. de farine
1 clémentine Corse

Préparation :

Préchauffer le four à 180 °C en prenant soin de sortir la grille du four.
Déposer le moule à mini-muffins sur la grille du four. La réserver sur le plan de travail.
Faire fondre le chocolat noir avec l'eau pendant 30 secondes au micro-ondes à 750 watts dans un Pichet Microplus 1 litre (ou bien dans une petite casserole).
Une fois le chocolat fondu, ajouter le sucre en poudre ainsi que le beurre et bien mélanger à l'aide d'une spatule en silicone.
Ajouter les oeufs en mélangeant puis la farine.
Ajouter le zeste de la clémentine Corse à la préparation (garder le reste de la clémentine pour en faire un jus de fruits).
Verser la préparation dans les empreintes du moule à mini-muffin.
Enfourner pendant 17 minutes.
Sortir du four et laisser tiédir pendant 1 minute avant de retourner le moule pour démouler les mini-muffins (aider les mini-muffins à se démouler en retournant chaque empreinte siliconée avec le pouce).
Déguster tiède ou froid.

Avant chaque utilisation, pensez à rincer vos moules en silicone TUPPERWARE. Ils retrouveront leur jolie couleur.

Sophie DOURRET