Gratin de coquillettes aux petits pois et saumon

Publié le 14 Mai 2015

Gratin de coquillettes aux petits pois et saumon

Bonjour !

Les premiers petits pois font leur apparition et comme je dois ruser pour mettre des légumes dans les assiettes des enfants, les voici cachés avec les coquillettes...

Passez une belle journée !

Pour 6 personnes

 

Ingrédients :

 

  • 400 g. de coquillettes
  • 800 g. de petits pois
  • 200 g. de filet de saumon 
  • 80 g. de gruyère râpé
  • 30 g. de beurre doux
  • 30 g. de farine
  • 15 cl de lait
  • 3 cl d'huile d'olive
  • sel
  • poivre du moulin

 

Préparation :

 

  • Préchauffer le four à 200 °C.
  • Préparer la béchamel en mettant le beurre dans une casserole.
  • Chauffer doucement.
  • Quand le beurre est fondu, ajouter la farine et bien mélanger à l'aide d'une maryse.
  • Verser le lait tout doucement tout en chauffant doucement et en remuant de temps en temps (en chauffant, la préparation va épaissir).
  • Quand la préparation a la  consistance d'une béchamel saler et poivrer. Réserver.
  • Porter deux grandes casseroles d'eau à ébullition.
  • A ébullition, verser les pâtes dans l'une des casseroles et les laisser cuire le temps indiqué sur l'emballage moins 1 minute.
  • Egoutter les pâtes et les rincer sous l'eau froide. Réserver.
  • Dans l'autre casserole, verser les petits pois et les laisser cuire environ 5 minutes. Les égoutter et réserver.
  • Couper le saumon en cubes.
  • Déposer les pâtes dans un plat à gratin.
  • Arroser d'huile d'olive.
  • Ajouter le poisson et les petits pois.
  • Saler et poivrer.
  • Mélanger délicatement.
  • Verser la béchamel sur cette préparation.
  • Parsemer de gruyère râpé.
  • Enfourner pendant 15 minutes.
  • Servir à la sortie du four : attention, chaud devant !

Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Plat de résistance

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Mely 14/05/2015 18:39

Ca ne se refuse jamais un bon gratin de coquillettes, et le tien a l'air délicieux avec ces bonnes choses !
Bisous.

Joséphine 15/05/2015 08:20

Merci Mely ! Bon week-end !

jackie 14/05/2015 18:12

Un gratin bien gourmand pour petits et grands. Bisous

Joséphine 14/05/2015 18:13

Merci beaucoup Jackie ! Plein de bisous

gridelle 14/05/2015 13:42

simple complet et délicieux!

Joséphine 14/05/2015 17:14

merci ma belle !

sotis 14/05/2015 11:33

trop bon ton gratin!!! bisous bisous