Gâteau de Savoie

Publié le 1 Juillet 2015

Gâteau de Savoie

Bonjour !

Voici le gâteau de Savoie !

Tout en finesse et légèreté vous devriez apprécier cette recette autant que nous !

A déguster avec une délicieuse confiture de saison ou de la pâte à tartiner pour les plus gourmands...

Passez un bon mercredi !

Gâteau de Savoie

Pour 6/8 personnes

 

Ingrédients :

 

  • 170 g. de sucre en poudre
  • 5 oeufs entiers
  • 75 g. de farine
  • 75 g. de maïzena

 

Préparation

 

  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Clarifier les oeufs : séparer les blancs des jaunes.
  • Monter les blancs en neige ferme avec 20 g. de sucre en poudre pour les serrer. Réserver.
  • Dans un cul de poule, fouetter les jaunes d'oeufs avec 150 g. de sucre en poudre.
  • Ajouter la farine et bien mélanger avec une maryse.
  • Ajouter la maïzena et bien mélanger avec une maryse.
  • Incorporer les blancs d'oeufs en trois fois.
  • Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un appareil bien homogène.
  • Verser cette préparation dans un moule.
  • Enfourner pendant 15 minutes.
  • Abaisser le four à 160 °C. et poursuivre la cuisson pendant encore 25 minutes environ.
  • Vérifier la cuisson à l'aide d'un petit couteau (la pointe doit sortir sèche).
  • Sortir le moule du four et laiser tiédir quelques minutes avant de démouler.
  • Laisser refroidir complètement avant de déguster.

 

L'astuce de Sophie :

J'aime beaucoup présenter ce gâteau en glissant plein de fruits de saison au milieu. 

Des cerises par exemple aujourd'hui pour se faire plaisir tout en mangeant des fruits !

Les enfants adorent picorer tous les fruits sans s'en rendre compte !

Gâteau de Savoie

Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #A l'heure du thé

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chezdamien 14/08/2015 18:19

Merci pour ce joli partage !

EmilieRD 01/07/2015 21:00

J'en prendrais bien une part avec mon café de cet après midi!

Annick 01/07/2015 11:47

Bonjour Sophie. C est le gateau de mon enfance Mes enfants et petits enfants l adorent
Nous aussi chaleur accablante en Touraine
Allons se mettre au frais

claire 01/07/2015 07:46

C'est un beau et bon gateau en plus avec un joli moule....Ici en Bourgogne chaleur accablante.bisous Sophie.Claire

Joséphine 06/07/2015 14:16

Salut Claire ! Ici aussi il fait très très chaud mais il faut en profiter ! Bisous

Mely 01/07/2015 07:11

Il est très beau ! Tout doux...
Bon mercredi, bises.

Joséphine 06/07/2015 14:15

Merci Mely ! Plein de bisous