Gâteau de Savoie

01.07.2015

Bonjour !

Voici le gâteau de Savoie !

Tout en finesse et légèreté vous devriez apprécier cette recette autant que nous !

A déguster avec une délicieuse confiture de saison ou de la pâte à tartiner pour les plus gourmands...

Passez un bon mercredi !

Pour 6/8 personnes

Ingrédients :

Préparation :

Préchauffer le four à 180 °C.
Clarifier les oeufs : séparer les blancs des jaunes.
Monter les blancs en neige ferme avec 20 g. de sucre en poudre pour les serrer. Réserver.
Dans un cul de poule, fouetter les jaunes d'oeufs avec 150 g. de sucre en poudre.
Ajouter la farine et bien mélanger avec une maryse.
Ajouter la maïzena et bien mélanger avec une maryse.
Incorporer les blancs d'oeufs en trois fois.
Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un appareil bien homogène.
Verser cette préparation dans un moule.
Enfourner pendant 15 minutes.
Abaisser le four à 160 °C. et poursuivre la cuisson pendant encore 25 minutes environ.
Vérifier la cuisson à l'aide d'un petit couteau (la pointe doit sortir sèche).
Sortir le moule du four et laiser tiédir quelques minutes avant de démouler.
Laisser refroidir complètement avant de déguster.

L'astuce de Sophie :

J'aime beaucoup présenter ce gâteau en glissant plein de fruits de saison au milieu.

Des cerises par exemple aujourd'hui pour se faire plaisir tout en mangeant des fruits !

Les enfants adorent picorer tous les fruits sans s'en rendre compte !