Terrine aux deux saumons et à la ciboulette

Publié le 31 Août 2015

Terrine aux deux saumons et à la ciboulette

Bonjour !

Les vacances se terminent, je retourne aux fourneaux avec plaisir.

Voici une recette pour agrémenter un dernier pique-nique ensoleillé, une entrée fraîche ou un buffet apéritif sympathique.

Une recette que j'ai testé sur le délicieux blog Papilles et pupilles.

Passez un très bon début de semaine !

Pour 6/8 personnes

 

Ingrédients :

 

  • 450 g. de saumon frais (sans peau ni arrête)
  • 3 oeufs
  • 25 cl de crème liquide
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 3 grosses cuillères à soupe de ciboulette du jardin fraîchement ramassée
  • 150 g. de saumon fumé

 

Préparation :

 

  • Rincer la ciboulette et la hacher finement au couteau. Réserver.
  • Couper le saumon fumé en petites tranches bien fines.
  • Préchauffer le four à four à 180 °C.
  • Déposer le saumon frais, les oeufs, la crème liquide, le sel et le piment d'Espelette dans le bol d'un petit robot.
  • Mixer légèrement pour que le saumon soit coupé en petits morceaux.
  • Ajouter la ciboulette et mélanger à la cuillère en bois.
  • Déposer la moitié de la préparation dans un moule à cake.
  • Déposer le saumon fumé.
  • Ajouter l'autre moitié de la préparation.
  • Déposer le moule à cake rempli dans un plat à gratin.
  • Verser un verre d'eau dans le plat à gratin en prenant soin de ne pas en mettre sur la préparation.
  • Enfourner pendant 1 heure environ.
  • Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de réfrigérer au moins 2 heures.
  • Servir cette terrine froide avec une mayonnaise.
  • Bon appétit !

Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Entrée froide

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Commenter cet article

wattoote 31/08/2015 20:08

cette terrine est bien gourmande

Joséphine 01/09/2015 21:18

Merci beaucoup ! Bisous

kougelhopfetchocolat 31/08/2015 18:23

délicieuse ta terrine

Joséphine 01/09/2015 21:18

Merciiii !

Brigitte / les filles à table 31/08/2015 14:52

Une belle terrine pour ton retour aux fourneaux ! Bises

Joséphine 01/09/2015 21:17

Merci Brigitte ! Plein de bisous

sotis 31/08/2015 13:28

hummm c'est un régal cette terrine!!!! bisous bisous

Joséphine 01/09/2015 21:16

Merci beaucoup, c'est gentil ! Bisous bisous

Michèle 31/08/2015 09:25

Un retour en cuisine très gourmand!

Joséphine 01/09/2015 21:13

Merci beaucoup Michèle ! Plein de bisous