Brioche tressée

Publié le 24 Août 2014

brioche

 

Une envie de brioche aujourd'hui, certainement pour mettre de la confiture dessus !  Je l'ai tressé aujourd'hui mais comme vous pouvez le voir, il faut bien que les trois morceaux de pâte soient équivalents pour obtenir un beau tressage.

Promis, je ferais mieux la prochaine fois !

Vite, vite, vite, la recette !

 

Pour 6/8 personnes

 

 

Ingrédients :

 

  • 550 g. de farine
  • 120 g. de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 100 g. de beurre doux
  • 30 g. de levure de boulangerie (en cube)
  • 5 cl de lait
  • 5 cl de crème liquide
  • 2 cl de rhum
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d'oeuf pour la dorure

 

Préparation :

 

  • Déposer la levure dans un verre. Verser le lait par dessus. Réserver?
  • Dans le bol d'un robot ménager, déposer la farine, le sucre, le sel, la crème liquide, le beurre coupé en morceaux, les oeufs, le rhum et enfin la levure mélangée au lait.
  • Battre la pâte pendant 10 minutes au robot.
  • Ramasser la pâte et former une boule.
  • Recouvrir le bol d'un torchon et laisser reposer la pâte pendant 3 heures.
  • Au bout de 3 heures, diviser la pâte en 3 morceaux identiques.
  • Rouler les 3 morceaux en boudins identiques d'une longueur de 50 cm environ.
  • Tresser les 3 boudins et déposer la brioche obtenue au fond d'un plat à cake beurré ou huilé.
  • Recouvrir d'un torchon et laisser reposer encore 2 heures.
  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Badigeonner la brioche avec le jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.
  • Enfourner pendant 40 minutes.
  • Laisser refroidir 30 minutes avant dégustation.

 

 brioche tressée

Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Petit déjeuner

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Kakou 24/08/2014 17:46

Vous avez du vous régaler même si tu n'es pas satisfaite du tressage ! Bizzzzz

Joséphine 26/08/2014 22:31

C'est vrai ! Bisous

Cookies.10 24/08/2014 16:43

Trop belle ta brioche :-) !

Joséphine 26/08/2014 22:28

Merci beaucoup ! Bisous

kougelhopfetchocolat 24/08/2014 14:11

j'arrive avec de la confiture..

Joséphine 24/08/2014 15:44

Ca marche ! Dépêches-toi !

Assia 24/08/2014 14:04

Toujours un régal les brioches maison miam miam:)bon dimanche

Joséphine 24/08/2014 15:44

Oui, c'est vrai !

A table les garçons 26/04/2013 15:53

Sublime !

Joséphine 28/04/2013 21:10