Cake à la châtaigne et à la pomme

Publié le 10 Novembre 2015

cake à la farine de châtaigne et aux pommes

 

Une petite part de cake à partager  ?

Voici un cake de saison à la farine de châtaigne et à la pomme doucement caramélisée à déguster avec une tasse de thé.

 

Pour un cake de 8 parts

 

Ingrédients :

 

  • 150 g. de farine (de blé)
  • 50 g. de farine de châtaigne
  • 200 g. de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 90 g. de beurre doux
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 pommes
  • 1 cuillère à soupe de rhum

 

Préparation :

 

  • Préchauffer le four à 200 °C.
  • Eplucher les pommes et les couper en brunoise (petits cubes).
  • Dans une poêle, déposer 20 g. de beurre et faire revenir doucement la brunoise de pommes pendant 2 minutes.
  • Verser le sachet de sucre vanillé et remuer très doucement avec une maryse. Laisser caraméliser pendant 2 à 3 minutes. Réserve. 
  • Faire fondre dans une petite casserole 70 g de beurre doux.
  • Dans un cul de poule, mélanger 200 g. de sucre en poudre avec les oeufs.
  • Ajouter la farine de blé et la farine de châtaigne ainsi que la levure chimique.
  • Verser le beurre fondu ainsi que le rhum et mélanger délicatement avec une maryse.
  • Dans un moule à cake huilé, déposer la moitié de la pâte en l'étalant avec une spatule.
  • Disposer les pommes caramélisées uniformément.
  • Couvrir les pommes de la pâte restante.
  • Egaliser à la spatule en appuyant bien pour tasser la pâte.
  • Enfourner pendant 50 minutes.
  • Laisser tiédir avant de démouler.

Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #A l'heure du thé

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Mon coin gourmand 11/11/2015 19:45

Miam, j'adore ta recette.

Joséphine 12/11/2015 21:34

Merciii !

sotis 11/11/2015 14:19

j'adore bien sur et je t'en pique une tranche!!!! bisous

Joséphine 12/11/2015 21:34

Oh la coquine !

Nathalie 10/11/2015 20:17

Ça sent bien bon l'automne!! Un cake bien délicieux! Bises

Joséphine 10/11/2015 21:32

Merci Nathalie ! Bisous

josephine 10/11/2015 15:47

Des saveurs qui vont bien ensemble , il est trés appétissant ton cake ! bisous et belle journée

Joséphine 10/11/2015 21:30

Merci Joséphine !

jackie 10/11/2015 14:48

C'est vrai que la pomme se marie facilement avec d'Autres fruits et avec la châtaigne certainement délicieux. Bisous

Joséphine 10/11/2015 21:30

Merci Jackie !