Cake aux lentilles

Voici une recette originale que j'ai piqué dans le livre d'une copine.

C'est une recette de Jean-Pierre VIDAL, restaurateur à Saint Julien Chapteuil.

Agrémenté d'une salade de saison et d'une jolie vinaigrette au colza grillé et à l'huile d'olive, ce cake est délicieux avec des lentilles qui croquent sous le dent ! 

A tester !

Bon dimanche à tous ! 

Pour 8/10 personnes

Ingrédients :

• 150 g. de lentilles vertes du Puy
• 150 g. de jambon cru d'Auvergne
• 150 g. de farine de lentilles
• 225 g. de farine
• 45 g. de sucre en poudre
• 12 g. de sel
• 12 g. de levure chimique
• 6 oeufs
• 115 cl d'huile d'olive

Préparation :

• Verser les lentilles dans une casserole d'eau froide.
• Faire cuire les lentilles pendant 18 minutes.
• Préchauffer le four à 180 °C.
• Découper le jambon en dés.
• Dans un cul de poule, mélanger à la spatule la farine de lentille, la farine, le sucre, le sel et la levure.
• Ajouter les 6 oeufs et mélanger vivement.
• Ajouter l'huile d'olive en filet.
• Egoutter les lentilles cuites et les ajouter à la pâte ainsi que le jambon coupé en dés.
• Verser l'appareil obtenu dans un moule à cake.
• Enfourner pendant 45 minutes.
• Laisser refroidir avant de déguster.

Comments

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I know that lentil is very good for health, but my kids will never have it. I think that it is better to make the lenti cake since they are fond of cakes. Thanks a lot for the wonderful recipe that you have shared for us.

[Joséphine]

De rien ! A très bientôt ! Bizzz

[Culinaire Amoula]

Oh très original!! J'adore!

[Joséphine]

Merciiiiiiiii !

[Nathalie]

Une bien jolie texture pour ce cake!! Avec des lentilles cela change, je trouve! Bonne fin de week-end

[Joséphine]

Merci à toi Nathalie ! Bizzzzzz

[Daphné]

En efet c'est très original ! Bon dimanche

[Joséphine]

Merci Daphné ! 

[kougelhopfetchocolat]

façon originale de manger des lentilles

[Joséphine]

Une autre façon de manger des lentilles....