Cake millefeuille tomate / avocat

Publié le 3 Septembre 2014

Cake à l'avocat

Encore une recette de mon idole culinaire Sophie DUDEMAINE. Ce cake est issu de son magazine Gourmande de l'été 2011.

Un cake façon millefeuille très beau avec ses couleurs joyeuses et très bon pour les BBQ d'été entre copains ou les pique-niques en famille.

Facile à réaliser et à conserver, ce cake pourra vous suivre tout l'été...

 

Pour 6 personnes

 

Ingrédients :

 

  • 3 oeufs
  • 150 g. de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 15 tomates confites
  • 1 avocat
  • 100 g. de jambon serrano
  • 8 cl d'huile de tomates confites
  • 13 cl de lait
  • 1 boule de mozzarella
  • sel
  • poivre du moulin

 

Préparation :

 

  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Egoutter les tomates confites. Conserver l'huile.
  • Dans un grand cul de poule, mélanger les oeufs, la farine et la levure. Ajouter l'huile des tomates séchées et le lait.
  • Râper la mozzarella sur la préparation. Saler, poivrer et bien mélanger.
  • Peler l'avocat. Le couper en deux. Oter le noyau et émincer la chair de l'avocat.
  • Détaillers les tomates confites en lamelles.
  • Dans un moule à cake, verser une fine couche de pâte.
  • Etaler les lamelles de tomates confites.
  • Recouvrir d'une fine couche de pâte.
  • Ajouter les tranches d'avocat.
  • Recouvrir à nouveau de pâte.
  • Disposer les tranches de jambon serrano.
  • Recouvrir du reste de la pâte.
  • Enfourner pendant 45 minutes.
  • Déguster tiède ou froid un fois le caké démoulé.

Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Apéritif

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Karine D. 04/09/2014 21:20

Je ne connaissais pas du tout le cake millefeuille mais ce doit être excellent !
Bis

Joséphine 04/09/2014 22:18

Oh que oui !

Kakou 04/09/2014 20:58

Original !!! Bizzz

Joséphine 04/09/2014 22:18

Merci Kakou !

unepouledansmacuisine 04/09/2014 10:44

oh j'adore ce cake... il est très gourmand, et très appétissant. Miam miam

Joséphine 04/09/2014 22:17

Merci Delphine !

Mely 03/09/2014 20:28

Très intéressante cette recette, elle me plaît, surtout avec l'avocat dedans !
Bonne soirée, bises.

Joséphine 04/09/2014 22:17

Cela change et c'est très bon ! Bisous

nicole 03/09/2014 16:23

Super cake salé ,j'aime faire des cakes salés pour les apéros l'été c'est conviviale et en plus on peut mettre ce que l'on veut mais celui ci est original .
A faire...... merci pour le partage
Nicole

Joséphine 04/09/2014 22:17

Merci à toi Nicole de ton passage ! Bizzz