Chutney de poires

Publié le 19 Novembre 2013

chutney 1

Bonjour ! 

Je continue à préparer les fêtes de fin d'année.

Voici un chutney de poires pour agrémenter votre plateau de fromages.

Bonne préparation !

 

Pour 1 pot de chutney

 

Ingrédients :

 

  • 3 poires
  • 1 oignon 
  • 20 g. de beurre doux
  • 100 g. de sucre en poudre
  • 10 cl de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de piment d'Espelette
  • 1 cuillère à café de paprika
  • sel

 

Préparation :

 

  • Eplucher l'oignon.
  • Emincer finement l'oignon. Réserver.
  • Dans une casserole, laisser fondre le beurre.
  • Ajouter les oignons et les faire revenir pendant 5 minutes.
  • Pendant ce temps, eplucher les poires.
  • Couper les poires en deux, retirer le trognon.
  • Couper les morceaux de poires en cubes.
  • Incorporer les cubes de poires avec les oignons.
  • Ajouter le sucre en poudre puis les épices et le vinaigre.
  • Remuer.
  • Laisser cuire pendant 40 minutes en remuant de temps en temps.
  • Mixer le chutney ou le garder tel quel.
  • Stériliser un pot de  confiture vide.
  • Verser le chutney dans le pot.
  • Fermer le pot.
  • Retourner le pot et le laisser refroidir toute une nuit.
  • Servir avec un plateau de fromages.

 

chutney 2

 

chutney 3

Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Confiture et coulis

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Jeanne 20/11/2013 18:41

A offrir pour les fêtes pour se régaler, bravo, j'aime beaucoup ce chutney !!!!!! Belle soirée. Jenane

Joséphine 20/11/2013 22:01



Oui, pour accompagner un beau plateau de fromages. Un régal ! Bizzz



Karine D. 19/11/2013 22:22

Hmm un régal ce chutney !
Bis

Joséphine 20/11/2013 21:59



Merci Karine !



Kougelhopf 19/11/2013 21:51

Original ton chutney.

Joséphine 20/11/2013 21:59







JuliaT 19/11/2013 21:14

J'adore les chutneys! Je t'en chipe un pot l'air de rien! Bissssssssssss

Joséphine 20/11/2013 21:59



Mince alors, c'était mon unique pot... Bisous



Nathalie 19/11/2013 21:11

Un chutney bien épicé!! Ta recette me donne faim!! Bises et bonne soirée

Joséphine 20/11/2013 21:59



Je prends cela comme un compliment ! Bisous bisous