Crêpes sans lait

Publié le 29 Janvier 2013

crêpes sans lait

  

Semaine de la Chandeleur oblige : après les Crêpes sans gluten pour Maëline  d'hier, je vous propose les crêpes sans lait pour les allergiques ou les étoudis qui oublient d'acheter du lait.

 

Je suis toujours étonnée par la texture des crêpes lorsque je les réalise car elles se tiennent très bien et sont délicieuses.

 

 

Pour 12 crêpes

 

Ingrédients :

 

  • 4 oeufs
  • 250 g. de farine
  • 40 cl d'eau
  • 50 g. de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

 

Préparation :

 

  • Dans un grand cul de poule, battre les oeufs entiers au fouet.
  • Ajouter la farine puis le sucre en poudre et une cuillère à soupe d'huile de tournesol.
  • Incorporer l'eau en filet en fouettant pour que l'eau s'incorpore bien.
  • Terminer en ajoutant la cuillère à soupe de rhum.
  • A l'aide d'un mixeur plongeant, mixer pendant 30 secondes la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
  • Préparer un bol d'huile de tournesol avec une feuille de Sopalin.
  • Graisser une poêle à l'aide de la feuille de Sopalin huilée.
  • Chauffer la poêle sur feu vif.
  • Attendre que la poêle soit bien chaude.
  • Verser une louche de pâte à crêpes.
  • Laisser cuire la crêpe pendant 2 à 3 minutes (elle va se décoller et dorer).
  • Retourner la crêpe à l'aide d'une spatule plate.
  • Laisser cuire pendant 30 secondes à 1 minute.
  • Déposer la crêpe sur une assiette plate.
  • Renouveller l'opération jusqu'à épuisement de la pâte à crêpes et empiler les crêpes au fur et à mesure.
  • Recouvrir les crêpes d'une autre assiette jussqu'à la dégustation pour que les crêpes ne sèchent pas et être bien moelleuses.

 

Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Les bases

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Mely 29/01/2013 21:17

Huuum vivement la Chandeleur, ça donne enviiie !
Bonne soirée :)

Maison Joséphine 31/01/2013 13:22



Plus que 2 jours à attendre ! Bizzz



sotis 29/01/2013 19:36

ce lancer dans une recette et ce rendre compte qu'il manque le lait, c'est tout à fait moi!!!!! bisous

Maison Joséphine 31/01/2013 13:22



Oh !!



mes inspirations culinaires 29/01/2013 18:01

c genial je note ca j'ai fait des crepes au lait de coco aujourd hui :)
bizz ma belle

Maison Joséphine 31/01/2013 13:21



J'ai vu c'est une excellente idée ! bizzz



kougelhopfetchocolat 29/01/2013 18:01

Et une pour moi. Bonne soirée

Maison Joséphine 31/01/2013 13:21



COQUINE !



les-voyages-de-gridelle 29/01/2013 17:41

elle me plait cette idée tiens! merci ma belle!

Maison Joséphine 31/01/2013 13:21



A tester ! Bizzz