Gâteau de courgettes à la menthe

Publié le 18 Juillet 2014

flan

Profitons des courgettes ! Pour cela, je vous propose une nouvelle recette de gâteau de courgettes mais à la menthe cette fois-ci !

Très frais ! Un délice quand il fait bien chaud dehors...

Bonne journée !

 

Pour 8 personnes

 

Ingrédients :

 

  • 1 kg de courgettes de petites tailles
  • 2 oignons
  • 25 cl de crème liquide
  • 6 oeufs frais
  • 70 g. de gruyère râpé
  • 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
  • 1 dizaine de feuilles de menthe
  • sel
  • poivre du moulin

 

Préparation :

 

  • Laver les courgettes.
  • Les essuyer délicatement.
  • Couper les extrémités des courgettes.
  • Râper les courgettes comme des carottes râpées.
  • Déposer les courgettes râpées obtenues dans une passoire, saler et les laisser dégorger au-dessus de l'évier pendant 30 minutes.
  • Préchauffer le four à 190 °C.
  • Rincer la menthe, la sécher avec un torchon et la ciseler.
  • Peler les oignons et les émincer finement.
  • Déposer de l'huile dans une poêle et laisser cuire les oignons pendant 2 minutes juste le temps qu'ils fondent.
  • Casser tous les oeufs dans un grand cul de poule.
  • Fouetter les oeufs avec la crème et le gruyère.
  • Egoutter les courgettes et les ajouter au mélange précédent.
  • Ajouter les oignons ainsi que la menthe. 
  • Saler et poivrer
  • Huiler un grand plat à gratin.
  • Verser la préparation et laisser cuire au four pendant 40 minutes.
  • Vérifier la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau. La lame doit ressortir sèche.
  • Sortir du four et laisser tiédir avant de servir ou bien servir très froid.

 

Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Entrée froide

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lydie 20/07/2014 16:27

Délicieux ! Bises

Joséphine 21/07/2014 19:21

Mercii !

Michèle 19/07/2014 08:43

Comment ne pas se régaler?

Joséphine 21/07/2014 19:21

;@)))

Cookies.10 19/07/2014 03:28

Voila un magnifique gâteau qui je trouve a l'air assez originale, il me plait bien ,bravo pour cette belle réalisation :) !

Joséphine 21/07/2014 19:19

Merci à toi de ta visite ! Bizzz

Kakou 18/07/2014 17:07

Mmmm ! Ca me plait bien ça !! Bizzzzz

Joséphine 21/07/2014 19:19

Merciii !

les myrtilles 18/07/2014 17:04

Une bonne idée pour ce gâteau de courgettes et l'association avec les feuilles de menthe, j'aime beaucoup !

Joséphine 21/07/2014 19:18

Merci !