Muffins à la mozzarella

Publié le 21 Août 2014

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Pour un apérétif estival, je vous propose des petits muffins à la mozzarella bien allégés puisque c'est une recette de WeightWatchers magazine.

Vous pouvez utiliser comme moi des petits moules en papier jetables. C'est une nouveauté que j'ai acheté sur les conseils de ma collègue Christelle. Ils sont très pratiques, tiennent bien à la cuisson et sont très esthétiques. Il en existe de toutes les sortes, de toutes les couleurs au grè des saisons et des envies. EXIT donc mes moules en sillicone pour les grandes tablées : j'ai pu ainsi enfourner bon nombre de muffins en même temps !

 

Pour 10 muffins

 

Ingrédients :

 

  • 60 g. de farine
  • 50 g. de maïzena
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 oeufs 
  • 13 cl de lait
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 1 cuillère à soupe de basilic haché
  • sel
  • poivre du moulin

 

Préparation :

 

  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Dans un cul de poule, mélanger la farine, la maïzena, la levure, les oeufs, le lait, le basilic et le piment d'Espelette.
  • Saler et poivrer. Réserver.
  • Couper la mozzarella en 10 morceaux à peu près égaux.
  • Remplir la moitié des moules à muffins avec la pâte.
  • Enfoncer un morceau de mozzarella dans la pâte de chaque moule.
  • Enfourner pendant 20 minutes.
  • Déguster chaud ou froid.
  • Ne pas oublier de présenter les muffins avec une petite fourchette : c'est bien plus pratique à manger car quelques fois la pâte colle un peu au moule. Bon appétit !

Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Apéritif

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Jenny 23/08/2014 22:38

J'adoooore la mozza, j'adore ces petits muffins. Vous avez dû vous régalez !!! Bisous

Joséphine 24/08/2014 15:38

Merci beaucoup Jenny ! Oui on a bien dévoré le tout ;@))) bisous et bon dimanche !

Cookies.10 23/08/2014 20:08

Ton p'tit muffins a l'air délicieux :-)

Joséphine 24/08/2014 15:37

Merci beaucoup ! Bisous

kougelhopfetchocolat 22/08/2014 09:03

whaouuuu

Joséphine 22/08/2014 16:32

;@)))

Mely 21/08/2014 23:00

A la mozzarella, j'adore déjà...
Bonne fin de soirée, bises.

Joséphine 22/08/2014 16:32

Comme je te comprends !

Evelyne 21/08/2014 20:38

Super recette originale et que tt le monde apprecie... surtout les enfants ! bonne soiree...
Evelyne, fervente admiratrice de ton blog

Joséphine 22/08/2014 16:32

Merci beaucoup Evelyne ! Passes une belle journée !