Poêlée épicée de courge aux lentilles vertes

Publié le 22 Octobre 2012

Lentilles 001

Aujourd'hui, je vous propose une recette de saison délicate avec la douceur de la courge et de la lentille verte et relevée par des épices.

En accompagnement d'un magret de canard : une petite merveille !

 

Pour 6 personnes

 

Ingrédients :

 

  • 600 g. de chair de courge
  • 200 g. de lentilles vertes du Puy
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • sel
  • poivre du moulin
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olives

 

Préparation :

 

  • Porter à ébullition 1 litre d'eau dans une grande casserole.
  • Diluer le cube de bouillon dans l'eau.
  • Découper l'écorce de la courge et détailler la chair en petits cubes après avoir bien enlevé les filaments.
  • Faire blanchir pendant 3 minutes les cubes de courge dans l'eau. Bien conserver l'eau de cuisson.
  • Egoutter les cubes de courge et les réserver.
  • Verser les lentilles vertes dans la casserole et laisser cuire pendant 15 minutes. Egoutter les lentilles et les réserver.
  • Mettre une grande poêle sur feu vif en versant la cuillère à soupe d'huile d'olives.
  • Verser les cubes de courge et les laisser cuire 5 minutes en remuant fréquemment.
  • Ajouter les lentilles et les épices (ail, curcuma et gingembre. Remuer.
  • Saler, poivrer et servir dans les 2 minutes.
  • Parsemer éventuellement de coriandre.
  • Bon appétit !

 

 

Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Accompagnement

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fraizy 23/10/2012 13:38

ok excuse moi je n'avais po compris. Parfois je suis un tit peu dure à la comprenette. bises

Maison Joséphine 23/10/2012 13:51



Mais non, c'est juste la plate-forme qui ne nous permet pas toujours de faire tout ce qu'on veut avec nos blogs et que je suis obligée de trouver des trucs pour contrer tout ça !



Kougelhopf 22/10/2012 22:42

Originale ta poêlée.

Maison Joséphine 23/10/2012 07:13


Merci. Bizzz.


Doria 22/10/2012 20:06

Très belle recette avec une association de saveurs qui me plait beaucoup !
Très bonne soirée en ce lundi,
Bisous, Doria

Maison Joséphine 23/10/2012 07:13


Merci a toi Doria. J'adore les mélanges d'épices. Bizzz


Karine D. 22/10/2012 19:39

Très savoureuse cette poêlée !! Un régal !

Maison Joséphine 23/10/2012 07:12


Une poêlée minute excellente ! Bizzz


mes inspirations culinaires 22/10/2012 18:11

j'adore les lentilles sous toutes ses formes !! avec la courge un regal
bizzzz

Maison Joséphine 23/10/2012 07:12


Merci beaucoup. Bizzz