Pudding chocolaté aux raisins secs

Publié le 14 Juin 2014

pudding

Comme je suis une anti-gapillage de première, j'ai transformé notre pain de la veille en pudding.

Un très gourmand pudding avec une sorte de ganache/coulis au chocolat ! Cela vous dit ?

Testé auprès des enfants avec succès (mais chut... il ne faut pas leur dire...), il n'en reste plus. Du coup, je pense qu'il a passé le test avec succès et par conséquent, j'ose vous présenter la recette...

Bonne journée ensoleillée à tous !!!!

 

Pour 6 à 10 gourmands

(suivant les gourmands bien entendu)

 

Ingrédients :

 

  • 140 g. de lait
  • 140 g. de crème liquide entière
  • 125 g. de chocolat noir Weiss
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 8 tranches de pain (des tranches de pain épaisses de 3 cm)
  • de l'huile de pépins de raisins
  • 60 g. de raisins secs

 

Préparation :

 

  • Préchauffer le four à 150 °C.
  • Huiler un plat à gratin à l'aide d'un Sopalin.
  • Couper les tranches de pain en cubes.
  • Déposer les tranches de pain dans le fond du plat à gratin.
  • Dans une petite casserole, chauffer le lait avec la crème liquide jusqu'à ébullition.
  • A la première ébullition et hors du feu, casser le chocolat sur le liquide chaud.
  • Laisser fondre complètement le chocolat en remuant sans arrêt à l'aide d'une maryse.
  • Une fois le chocolat complètement fondu, ajouter les jaunes d'oeufs en mélanger sans arrêt pour obtenir une sauce bien lisse.
  • Verser cette sauce sur le pain.
  • Tasser à l'aide d'une spatule le pain pour avoir une surface bien lisse.
  • Enfourner pendant 30 minutes.
  • Sortir du four et laisser complètement refroidir avant de déguster.

 

Astuce de Sophie :

Pour obtenir un dessert, vous pouvez également préparer ce pudding dans des ramequins individuels et les servir chaud avec une chantilly au praliné par exemple ou une quenelle de glace au chocolat ou à la menthe. 

Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #A l'heure du thé

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

lydie 15/06/2014 17:32

J'adore le pudding ! ;-)

Joséphine 15/06/2014 18:26

Oh ! Moi aussi ! Bisous bisous

Mely 14/06/2014 20:46

Un pudding bien gourmand, je me serais régalée !
Bonne soirée, bisous.

Joséphine 15/06/2014 07:54

Je comprends ! Bisous

fraizy 14/06/2014 20:40

hummmmmmmmmmmm je me laisserais bien tenter par un pitit bout.

Joséphine 15/06/2014 07:54

Bah là désolée mais y en a plus... Bisous

Kakou 14/06/2014 19:58

Je garde précieusement cette recette qui plaira chez moi j'en suis sûre !! Bizzzz

Joséphine 15/06/2014 07:54

Je comprends c'est très gourmand et délicieux ! Bisous

gridelle 14/06/2014 17:48

qu'il est sympa ce pudding!! miam!

Joséphine 15/06/2014 07:54

Oh que oui !