Purée de carottes au cumin et au curcuma

Publié le 2 Août 2015

purée de carottes au cumin et curcuma

Bonjour,

Je vous propose en accompagnement de votre viande ou de votre poisson, une délicate purée de carottes aux épices douces.

Pour petits ou grands, cette recette devrait vous plaire tout comme elle nous a beaucoup plu à la Maison.

Bon début de semaine ! 

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

 

  • 1 kg de carottes
  • 2 pommes de terre
  • 10 cl de crème liquide
  • 40 g. de beurre doux
  • 10 cl de lait
  • sel
  • poivre du moulin
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de curcuma

 

Préparation :

 

  • Porter à ébullition une grande marmitte d'eau.
  • Couper les extémités des carottes.
  • Eplucher les carottes.
  • Laver les carottes.
  • Couper les carottes en morceaux. Réserver.
  • Eplucher les pommes de terre.
  • Laver les pommes de terre.
  • Couper les pommes de terre en morceaux. Réserver.
  • A ébullition, déposer les morceaux de pommes de terre et de carottes dans l'eau.
  • Laisser cuire pendant 20 minutes.
  • Au bout de 20 minutes, égoutter les légumes et les déposer dans un plat creux.
  • Ecracer les légumes.
  • Déposer le beurre et le laisser  fondre quelques minutes.
  • Mélanger et arroser la purée de crème et de lait.
  • Passer la purée au tamis pour obtenir une consistance bien lisse.
  • Saler, poivrer et épicer avec le cumin et le curcuma.
  • Goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin.
  • Servir sans attendre ou réchauffé au four à 160 °C pendant 10 minutes.
  • Bon appétit !

Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Accompagnement

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31 21/08/2015 22:42

ypyyoooyppoooypooyyooyyypppyyyyypyppyyppyppyppyyypyypyyyyypyyypppyoooyyypppyààuppyàààuppyypypptppyppppyppyyoooyyppooypooyyppooyyppyyyyytttppyyyyppoooyppooyyppooyypypooyypoooypypyppoyypooyoooupooyoooyooyppyppyyyyypyyppuyooouppyyoooouuoooyypppuoooyypuuoooyypppouoyypppypyooyppppypyppyooooyypppyooyppoouppyooypypypyppyypypyyppppyoyh

Joséphine 24/08/2015 11:04

vvvvvvvvv

SANDRA 07/08/2015 22:58

extra ta puree!!

Joséphine 24/08/2015 11:04

Merci Sandra ! Plein de bisous

EmilieRD 06/08/2015 14:46

J'adore la texture de ta purée... Ca parait si simple, mais une bonne purée de carottes, ce n'est pas chose facile! Je note ta recette!

Joséphine 07/08/2015 12:22

Merci Emilie c'est gentil ! Plein de bisous !

Mely 04/08/2015 07:53

Coucou ! Comme elle semble parfumée cette purée, miam !
Bonne journée, bisous.

Joséphine 06/08/2015 13:37

Merci Mely ! Plein de bisous

sotis 03/08/2015 14:22

elle ma plait bien ta purée!!!! bisous

Joséphine 06/08/2015 13:36

C'est très gentil ! Merci beaucoup. Bisous