Quiche fromagère aux asperges vertes

Publié le 18 Juin 2014

 

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Connaissez-vous la différence entre une quiche et une tarte ?

Et bien c'est l'appareil (le mélange) qui différencie ces dernières. En effet, dans une quiche l'appareil est composé d'oeufs et de crème alors qu'il n'y a pas d'appareil dans une tarte.

Maintenant que ce point est éclairci, voici ma recette de quiche aux asperges.

Bon appétit !

 

Pour 6 personnes

 

Ingrédients :

  • 1 chèvre frais de taille moyenne
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 botte d'asperges blanches
  • 4 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 3 cl de lait
  • 70 g. de gruyère râpé
  • sel
  • poivre du moulin

Préparation :

  • Etaler la pâte dans un plat à tarte beurré. Couper l'excédent de pâte tout autour du plat. Avec une fourchette, faire quelques incisions sur le plat. Réserver au réfrigérateur.
  • Couper la base des asperges blanches. Les laver et les faire cuire pendant 10 minutes dans un grand faitout rempli d'eau salée. Les égoutter.
  • Chauffer le four à 200°C.
  • Dans un cul de poule, battre les oeufs avec la crème et le lait, du sel et du poivre.
  • Aligner les asperges sur le fond de battre. Déposer des tranches de chèvre frais et verser la préparation à base d'oeufs par dessus.
  • Enfourner pendant 10 minutes.
  • Parsemer de gruyère râpé et poursuivre la cuisson pendant 25 à 30 minutes.
  • Servir chaud.

 

 

Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Entrée chaude

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wattoote 19/06/2014 20:55

ici les quiche on adore !!!

Joséphine 19/06/2014 22:10

Moi aussi, il n'y a pas une semaine sans qu'on en mange une ! Bisous

Lucile 19/06/2014 20:26

J'avais jamais tenté asperge + chèvre, je vais m'y mettre !!
Merci. Bises

Joséphine 19/06/2014 22:09

A tester ! Bisous

virginie moreau 18/06/2014 21:18

Aux asperges, ce doit être bien bon !!!!!!!!!!

Joséphine 19/06/2014 22:09

Oh oui !

gridelle 18/06/2014 17:50

j'en prendrais bien une part tiens!

Joséphine 19/06/2014 22:09

Et une part une !

kougelhopfetchocolat 18/06/2014 16:25

une quiche qui me tente bien

Joséphine 19/06/2014 22:08

Une belle quiche de saison pour se régaler !