Rôti de porc cocotte, tomates, carottes et semoule

Publié le 30 Décembre 2012

Rôti de porc cocotte , sauce à la tomates et semoule

Un plat goûteux et facile à réaliser pour une dégustation en famille !

Un bon rôti de porc aux petits légumes, sauce à la tomates et semoule fine.

Bon dimanche à tous !

 

rôti de porc-copie-3

 

Pour 6 personnes

 

Ingrédients :

 

  • 1 kg de rôti de porc
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 20 cl de vn blanc
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
  • sel
  • poivre du moulin
  • 250 g. de semoule fine
  • 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisins

 

Préparation :

 

  • Saler et poivrer le rôti de porc. Réserver.
  • Peler l'oignon et l'émincer finement. Réserver.
  • Peler les carottes, les laver, les sécher et les couper en rondelles. Réserver.
  • Verser le concentré de tomates dans un bol et le délayer avec le vin blanc. Réserver.
  • Dans une cocotte, verser l'huile d'olives et chauffier à feu modéré.
  • Faire revenir le rôti de porc sur toutes les faces. Le retirer de la cocotte.
  • Ajouter l'oignon émincé et les rondelles de carottes.
  • Faire revenir pendant 5 minutes en remuant.
  • Déposer le rôti de porc sur le lit de légumes et l'arroser du mélange vin blanc / concentré de tomates.
  • Ajouter 20 cl d'eau.
  • Couvrir et laisser cuire pendant 1 h 30 sur feu doux.
  • Au bout d'1 h 30, arrêter le feu.
  • Faire bouillir de l'eau et la verser sur la semoule fine dans un grand saladier.
  • Laisser la semoule gonfler. 
  • Verser une cuillère à soupe d'huile de pépins de raisins en égrénant la semoule à la fourchette. Saler et poivrer.
  • Retirer le rôti de porc de la cocotte et le trancher finement.
  • Rectifier l'assaisonnement de la sauce aux légumes.
  • Servir à l'assiette une tranche de rôti de porc, de la semoule et quelques cuillèrées de la sauce aux légumes.
  • Bonne appétit !

Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Plat de résistance

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Karine D. 30/12/2012 22:25

Un beau plat bien appétissant !
Bis

Maison Joséphine 31/12/2012 09:39



Merci beaucoup Karine et à l'année prochaine pour une année très culinaire ! Bizzz



kougelhopfetchocolat 30/12/2012 18:52

Et voilà comment améliorer un simple rôti de porc. Bonnes fêtes.

Maison Joséphine 31/12/2012 09:39



Bon réveillon à toi et merci pour ton message ! Bizzz



Gourmandises Assia 30/12/2012 10:18

Coucou Gaston , je te souhaite une très belle année avec ta petite soeur inchallah et beaucoup de joie avec les parents aussi! Pour la recette je passe mon tour maman le sait hihi:)
Gros bisous a tous et bon dimanche

Maison Joséphine 31/12/2012 09:40



C'est vrai, je commence à te connaître. Bon réveillon à toi et à l'année prochaine ! Bizzz



Nanou 30/12/2012 09:35

Et bien il y en a un qui se régale ! Lol
bises
bon dernier dimanche 2012

Maison Joséphine 31/12/2012 09:41



 Passes une belle dernière journée de l'année ! Plein de bizzz !



Daphné 30/12/2012 08:36

Une belle recette ^^ Bon dimanche

Maison Joséphine 31/12/2012 09:41



Merci Daphné ! Belle journée à toi aussi et à l'année prochaine. Bizzz