Sauce steak haché, courgettes et tomates épicées

Publié le 1 Juin 2013

sauce 1

 

 

Avec des fajitas, des spaghetis, des cannelonis : il nous faut une sauce !

En voici une avec les légumes du marché et quelques épices bien appropriées.

Bonne journée !

 

Pour 6 personnes

 

Ingrédients :

 

  • 3 steaks hachés
  • 3 courgettes
  • 6 tomates
  • 1 gousse d'ail
  • 2 oignons
  • 2 cuillères à soupe d'épices Zaara (curcuma, nori, coriandre, cumin, sel et spiruline)
  • sel
  • poivre du moulin
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olives

 

 

Préparation :

 

  • Laver les courgettes.
  • Couper les extrémités des courgettes. 
  • Eplucher les courgettes.
  • Couper les courgettes en brunoise (petits cubes). Réserver.
  • Laver les tomates.
  • Monder les tomates (enlever la peau).
  • Epépiner les tomates.
  • Couper les tomates en brunoise. Réserver.
  • Eplucher l'ail. 
  • Emincer l'ail. Réserver.
  • Eplucher les oignons.
  • Emincer les oignons et réserver.
  • Dans une cocotte, verser l'huile d'olive.
  • Ajouter l'ail émincée et laisser revenir pendant 2 minutes en remuant sans arrêt.
  • Ajouter les oignons et laisser revenir pendant 2 minutes en remuant sans arrêt.
  • Ajouter les courgettes et laisser revenir pendant 10 minutes.
  • Ajouter les tomates et laisser revenir pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
  • Ajouter enfin les steaks hachés coupés en morceaux et laisser revenir pendant encore 10 minutes.
  • Saler, poivrer et épicer.
  • Ajouter enfin le concentré de tomates.
  • Laisser revenir encore 5 minutes.
  • Servir à votre convenance (à la Maison, nous l'avons servi avec des fajitas).

 

sauce 3

Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Les bases

Repost 0
Commenter cet article

Wattoote 03/06/2013 20:38

une petie sauce bien sympatique

Joséphine 03/06/2013 21:52



Merciiiiiiii !



floencuisine 01/06/2013 19:35

une sauce etonnante

Joséphine 02/06/2013 14:09



Bon week-end à toi ! Bizzz



les-voyages-de-gridelle 01/06/2013 17:39

elle est vraiment très sympa cette sauce!

Joséphine 02/06/2013 14:09



Merci à toi ! Bizzzz



Kakou 01/06/2013 16:22

Parfaite ta sauce ;-) Bisous

Joséphine 02/06/2013 14:08



Merci Kakou !



Julia T 01/06/2013 15:07

Je suis curieuse de tester moi! Bises!

Joséphine 02/06/2013 14:08