Toasts fromagers aux courgettes

Publié le 19 Juillet 2017

Toasts courgettes

L'été,  il est bien plus agréable de grignoter plutôt que de se faire un vrai repas.

Voici quelques toasts bien frais pour un agréable pique-nique au jardin.

Une autre façon de cuisiner les courgettes du potager.

 

Pour une vingtaine de toasts

 

Ingrédients :

 

  • 5 tranches de pain de mie
  • 1 courgette
  • 1 oignon blanc
  • 1 bouquet de persil
  • sel
  • poivre du moulin
  • piment d'Espelette
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 boîte de Boursin salade

 

Préparation :

 

  • Toaster les tranches de pain de mie au grille-pain, au four ou à la poêle.
  • Hâcher finement au robot ou au couteau la courgette, l'oignon blanc et le bouquet de persil.
  • Dans un cul de poule, mélanger avec une cuillère en bois la courgette, l'oignon et le persil hâchés.
  • Saler et poivrer abondamment.
  • Ajouter une pincée de piment d'Espelette.
  • Ajouter la cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Vérifier l'assaisonnement.
  • Couper les tranches de pain de mie deux fois dans la diagonale pour obtenir quatre petits toasts dans chaque tranche de pain de mie.
  • Déposer un peu du mélange précédent.
  • Surmonter d'un petit Boursin salade.
  • Servir sans attendre.

 

Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Apéritif

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Karine D. 14/07/2014 20:48

Une belle idée ces toasts !
Bis

Joséphine 17/07/2014 13:12

Merci Karine !

Coco Symphonie 13/07/2014 18:26

Très sympa cette recette, j'aime beaucoup les courgettes !

Joséphine 14/07/2014 09:46

Merci beaucoup ! Bonne journée ! Bizzz

jeanne 13/07/2014 00:47

Comme toi j'aime les"dînettes" et tes tartines bien fraîches me tentent, j'adore la courgette crue, merci !!!!!! Bon we.

Joséphine 13/07/2014 14:58

Merci Jeanne ! Bon dimanche !

claire 12/07/2014 19:14

le soleil est de la partie aujourd'hui...tes petits toasts arrivent a point..j'adore tout simplement.des gros bisous a toi et a ta petite famille.Claire

Joséphine 13/07/2014 14:58

Merci Claire. Bon dimanche à toi aussi.Nous sommes à Val d'Isère. Il fait encore bien froid ! Bisous

Kakou 12/07/2014 14:10

Trop bon les courgettes crues en plus !! Bizzzz

Joséphine 13/07/2014 14:57

c'est vrai ! Bon dimanche ma belle !