Truite au fenouil et au lavandin cuite au four

Publié le 5 Avril 2013

truite four

 

La truite est un poisson peu cher et très bon. 

La voici cuite au four : rapide, facile et très bon !

Bonne journée à tous ! 

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

 

  • 4 truites évidées et entières
  • 2 fenouils
  • 1 échalotes
  • sel
  • poivre du moulin
  • 2 cuillères à soupe de Farigoulo du comptoir colonial (mélange de lavandin, ail, sariette, basilic, thym et romarin)
  • huile d'olive

 

Préparation :

 

  • Préchaufer le four à 180 °C.
  • Préparer des feuilles de papier cuisson de deux fois la grandeur des truites.
  • Huiler le fond des feuilles de papier cuisson.
  • Déposer une truite sur chaque feuille.
  • Couper les extrémités des fenouils et les émincer finement. Réserver.
  • Eplucher les échalotes et les émincer finement. Réserver.
  • Déposer du fenouil et des échalotes au milieu de chaque truite.
  • Saler, poivrer, huiler et saupoudre de quelques pincées de Farigoulo.
  • Replier les feuilles de papier cuisson pour former des papilllotes.
  • Déposer les papillotes sur une plaque de cuisson et enfourner 30 minutes.
  • Laisser reposer une dizaine de minutes avant de déguster !

 

truite au four, fenouil et lavandin

truite au four

Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Plat de résistance

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Commenter cet article

Nathalie 06/04/2013 07:47

C'est vrai que l'on ne pense pas assez à la truite!! Ta recette est simple et bonne!! Bises et bon week-end!

Joséphine 06/04/2013 15:08



Merci Nathalie ! Bon week-end à toi ! Bizzzz



mes inspirations culinaires 05/04/2013 18:42

c vrai que la truite est tres bonne j'adore ce poisson mais malheureusement pour moi je ne le trouve qu'en filet et pourtant le poisson entier et frais surtout :)
grosse bise ma belle

Joséphine 06/04/2013 15:07



Je les achète dès que j'en trouve de belles entières et toutes fraîches. Je les vide et les congèle alors ainsi. Je fais cela pour beaucoup de poissons que je trouve et dès qu'il y a a de bonnes
affaires à faire. Grosses bizzzz



Doria 05/04/2013 13:17

Un poisson bien délicieux !
Très bonne journée en ce vendredi,
Bisous, Doria

Joséphine 05/04/2013 13:50



Merci Doria ! Bonne fin de semaine à toi ! Bizzz



Daphné 05/04/2013 10:26

Un délice. Dommage que chez nous, mon mari n'aime pas le poisson ^^ Bonne journée

Joséphine 05/04/2013 13:49



Il ne sait pas ce qu'il râte ce coquin !



Kougelhopf 05/04/2013 09:27

Bonne journée.

Joséphine 05/04/2013 13:48



Merci à toi aussi ! Bizzz