Velouté de carottes et potimarron

Publié le 12 Novembre 2015

velouté de carottes et de potimarron`

Le froid revenant, un bon velouté s'impose.

La potimarron ne se pèle pas (sinon, il ne resterait pas grand chose). C'est d'ailleurs la seule courge que l'on n'a pas besoin de peler. Il a un goût de marron et de potiron comme son nom l'indique. Pour le préparer, il suffit de couper les extrémités puis de le couper en deux pour enlever les pépins et c'est parti pour la recette.

J'ai préparé un velouté tout orange et l'ai servi avec du pain de mie grillé, coupé en diagonale deux fois et tartiné avec du fromage à pâte persillée. Cela relève le velouté et en fait un plat bien complet !

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

 

  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1/2 cuillère à café de poivre blanc
  • 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1/2 cuillère à café de gingembre râpé
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 potimarron de taille moyenne
  • 12 petites carottes
  • 10 cl de crème liquide

 

 

Préparation :

 

  • Couper les extrémités du potimarron.
  • Le couper en deux.
  • Enlever les pépins.
  • Le laver. Le couper en morceaux et déposer les morceaux dans une grande casserole.
  • Couper les extrémités des carottes.
  • Les éplucher. 
  • Les laver. Les couper en morceaux et déposer les morceaux dans la casserole.
  • Recouvrir d'eau et porter à ébullition.
  • A ébullition, baisser le feu et laisser cuire pendant 20 minutes.
  • Mixer le velouté.
  • Le passer au tamis.
  • Ajouter la crème liquide, les épices et le sel.
  • Fouetter avant de servir pour faire mousser un peu.
  • Bonne dégustation !

 

Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Entrée chaude

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Lili 12/11/2015 22:39

des produits de qualité, c'est la base et l'assurance d'un repas délicieux !!! bises, bonne soirée

Joséphine 14/11/2015 20:06

Merci ma Lili !

EmilieRD 12/11/2015 20:29

Un vrai délice!

Joséphine 12/11/2015 21:38

Merci Emilie !

wattoote 12/11/2015 19:59

fan de soupe pour l'hiver on en mange presque tous les soirs !!

Joséphine 12/11/2015 21:37

Nous aussi on adore !

jackie 12/11/2015 19:12

oups tout ce que j'aime dans ce velouté. Il est très parfumé. Bisous

Joséphine 12/11/2015 21:37

Merci Jackie !

mélie melo en cuisine 12/11/2015 13:34

hummm gourmand !! bonne journee bises

Joséphine 12/11/2015 21:36

Merciii !