Velouté de potiron aux carottes

Publié le 23 Janvier 2015

Velouté de potiron et de carottes au lard 001

Une bonne soupette avec les légumes BIO de Jean Fournel, quelques morceaux de jambon cru, quelques gouttes de crème pour décorer et hop, au lit !

 

Pour 6/8 personnes

 

Ingrédients :

 

  • 1,2 kg de potiron
  • 1 kg de carottes
  • 2 pommes de terre
  • sel
  • poivre
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • 1 très grosses tranche de jambon cru (l'équivalent de 8 tranches) ou bien le talon d'un jambon cru
  • 10 cl de crème liquide

 

Préparation :

 

  • Eplucher la tranche de potiron (bon courage !)
  • La couper grossièrement en cubes.
  • Eplucher et laver les carottes.
  • Les couper en gros tronçons.
  • Eplucher et laver les pommes de terre.
  • Les couper en gros cubes.
  • Déposer les légumes dans une grand faitout.
  • Recouvrir d'eau.
  • Porter à ébullition l'eau.
  • Abaisser la température mais laisser l'eau frémir doucement pendant 30 à 40 minutes (les légumes doivent être fondants).
  • Mixer le velouté.
  • Saler, poivrer et épicer.
  • Couper le morceau de jambon cru en cubes.
  • Dresser les assiettes ou les bols avec la soupe, les cubes de jambon cru.
  • Parsemer le velouté de gouttes de crème liquide.
  • Servir sans attendre.
  • Bon appétit !

Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Entrée chaude

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Commenter cet article

Nathalie 23/01/2015 20:14

Une soupe aux saveurs que j'aime!! Bonne soirée

Joséphine 25/01/2015 08:42

Bon dimanche Nathalie !

Manuella 23/01/2015 17:58

Ma soupe préférée et avec le froid qu'il fait, c'est tout ce qu'il me faut
Bon week-end

Joséphine 25/01/2015 08:42

Oh oui, il fait froid ! Bon dimanche Manuella !

sotis 23/01/2015 15:39

hummmmm!!! bisous bisous

Joséphine 25/01/2015 08:42

Bon dimanche ma belle !

Kakou 23/01/2015 11:38

J'arrive avec ma cuillère !! Bizzzzzzz

Joséphine 23/01/2015 14:35

On t'attend mais fais vite !

Sandra 23/01/2015 11:20

Humm beau velouté et belle couleur

Joséphine 23/01/2015 14:35

Merci beaucoup Sandra ! Très belle journée à toi et à très bientôt !