Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !
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Voici un joli gratin estival pour accompagner vos grillages, merguez, côtes de boeuf en toute simplicité mais toujours avec beaucoup de gourmandise ! Vous êtes prêts ? 3, 2, 1... la recette ! Pour 6 à 8 persommes Ingrédients : 3 aubergines 4 tomates (ou...
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Bonjour, Voici un accompagnement pour vos BBQ de l'été où comment agrémenter les merguez... Passez un très bon dimanche ! Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de petites rattes 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 50 g. de pignons de pin 60 g. de raisins...
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Bonjour ! Les marchés de l'été nous apporte des petits pois, des carottes nouvelles, des oignons nouveaux mais aussi des petits navets tout tendres. J'aime rajouter du lard dans ma macédoine de légumes, cela la rend plus gourmande pour les enfants et...
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Les légumes du soleil font enfin leur apparition sur les étales. Voici un gratin pour accompagner vos grillades et BBQ divers à préparer la veille et à réchauffer sous le gril. Pour 6 personnes Ingrédients : 3 gousses d'ail 3 courgettes 3 oignons 3 tomates...
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Bonjour ! Au potager, lorsque les premières carottes arrivent, il faut éclaircir les rangées pour que les carottes grossissent plus. Ne jetez surtout pas ces petites carottes toutes mignonnes et si petites. Pas de gaspillage ! Elles sont si tendres que...
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Bonjour ! Une recette que je n'avais pas encore proposée sur mon blog et qui est incontournable l'été. Quand les étales des marchés se remplissent de légumes ensoleillés, quel bonheur de les cuisiner et de les laisser mijoter. Faire ainsi entrer le soleil...
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Bonjour ! Voici un plat gratiné comme je les aime et très gourmand. Je vous avoue que j'ai craqué aujourd'hui en achetant des courgettes. Moi qui préfère tant cuisiner des produits de saison et du coin... j'ai aussi mes petites faiblesses. Avec ce doux...
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Bonjour ! A la fin de l'hiver (c'est bientôt non ?), il ne reste souvent que de toutes petites carottes. Elles sont si petites qu'il n'y a pas besoin de retirer leur peau pour les faire cuire. Les voici confites dans du vinaigre de mangue. Bien éviemment,...
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Bonjour ! Lili-Rose a toujours autant de difficultés à mâcher. Du coup, je lui fais décrouvrir tous les légumes en purée ou bouillie. Pour aujourd'hui, ce sera le céleri rave. Avec du persil, cette purée devient très jolie et est un belle accompagnement...
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Malheureusement le mauvais temps a refait son apparition avec la neige par chez nous. Quoi ne mieux pour se réconforter qu'un bon gratin bien chaud ? Bon dimanche à tous ! Pour 6/8 personnes Ingrédients : 1 céleri rave (1 kg environ) 800 g. de pommes...
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