Articles avec #boisson de fin de repas tag

Publié le 30 Septembre 2014

Alcool de menthe

Bonjour !

Vite, vite ! Je termine d'emprisonner tout ce que je trouve dans mon jardin pour cet hiver ! Aujourd'hui, c'est la menthe que j'ai terminé de ramasser et la voici en alcool de menthe.

Cela nous réchauffera cet hiver !

Bonne journée à tous !

Pour 1 litre d'alcool de menthe 

 

Ingrédients :

 

  • 50 feuilles de menthe
  • 1 litre d'alcool de fruits à 40 °C
  • 500 g. de sucre en poudre
  • 25 cl d'eau
  • 1/2 citron BIO râpé

 

Préparation :

 

  • Laver soigneusement les feuilles de menthe.
  • Sécher délicatement les feuilles de menthe dans un torchon.
  • Déposer les feuilles de menthe dans une grande carafe.
  • Verser l'alcool de fruits par-dessus.
  • Fermer ou couvrir et laisser macérer ainsi pendant 15 jours.
  • Au bout de 15 jours, déposer le sucre dans une casserole avec l'eau.
  • Cuire le sirop jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  • Verser le sirop dans la carafe.
  • Ajouter le zeste du demi-citron.
  • Fermer ou couvrir et laisser macérer encore une semaine.
  • Au bout d'une semaine, filtrer l'alcool de menthe.
  • Mettre l'alcool de menthe en bouteilles.
  • Attendre encore 2 mois avant consommation (avec modération) !

 

Voir les commentaires

Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Boisson de fin de repas

Repost 0

Publié le 29 Septembre 2014

Alcool de framboises

Bonjour !

Cela peut vous étonner mais mes framboises sont enfin prêtes.

Il est vrai que nous sommes à 950 mètres d'altitude ici mais quel bonheur de les ramasser en cette fin septembre !

En voici quelques unes emprisonnées dans l'alcool pour terminer un bon repas cet hiver en bonne compagnie !

Très bonne journée à tous !

Pour 50 cl d'alcool de framboises

 

Ingrédients :

 

  • 25 cl d'alcool de fruits à 40 °C
  • 25 cl d'eau
  • 180 g. de sucre en poudre
  • 250 g. de framboises bien parfumées

 

Préparation :

 

  • Laver les framboises si nécessaire.
  • Essuyer les framboises très très délicatement dans un torchon.
  • Verser l'eau et le sucre en poudre dans une casserole.
  • Porter à frémissement et laisser le sirop cuire jusqu'à ce que le sucre soit totalement fondu.
  • Verser l'alcool de fruits dans un bocal propre.
  • Ajouter le sirop de sucre.
  • Mélanger.
  • Ajouter les framboises entières.
  • Fermer le bocal et laisser macérer les fraises pendant 1 mois (l'alcool va se colorer très rapidement et les framboises vont perdre leur couleur naturelle).
  • Au bout d'un mois, filter.
  • Mettre en bouteille l'alcool de framboise obtenu.
  • Servir très très frais avec modération bien entendu !

Voir les commentaires

Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Boisson de fin de repas

Repost 0

Publié le 26 Septembre 2014

Mirabelles à l'alcool vanillé

Et voici les dernières mirabelles de Marlhes emprisonnées dans un bocal avec de la vanille en prévision des longues soirées d'hiver...

Pour 1 litre de mirabelles

 

Ingrédients :

 

  • 1 kg de mirabelles
  • 1 gousse de vanille
  • 250 g. de sucre en poudre
  • 1 litre d'alcool de fruits à 40 °

 

 

Préparation :

 

  • Laver les mirabelles.
  • Essuyer délicatement les mirabelles dans un torchon propre.
  • Equeuter les mirabelles.
  • Déposer les mirabelles dans un grand bocal.
  • Fendre la gousse de vanille et la déposer au milieu des mirabelles.
  • Ajouter le sucre en poudre.
  • Arroser le tout de l'alcool.
  • Fermer le bocal.
  • Laisser les mirabelles macérer pendant 3 mois avant de les déguster.
  • Toujours avec beaucoup de modération...

Voir les commentaires

Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Boisson de fin de repas

Repost 0

Publié le 23 Septembre 2014

Alcool de fraises

Bonjour !

Avec les dernières fraises de notre jardin, nous avons fait un peu d'alcool de fraises.

Cela servira à nous réchauffer cet hiver...

Assurément !

Sinon, on pourra s'en servir pour puncher nos gâteaux (imbiber un baba au rhum par exemple, imbiber les biscuits d'une charlotte aux fraises).

Pour 50 cl d'alcool de fraises

 

Ingrédients :

 

  • 25 cl d'alcool de fruits à 40 °C
  • 25 cl d'eau
  • 180 g. de sucre en poudre
  • 250 g. de fraises bien parfumées

 

Préparation :

 

  • Laver les fraises.
  • Essuyer les fraises délicatement dans un torchon.
  • Equeuter les fraises.
  • Couper les fraises en deux.
  • Verser l'eau et le sucre en poudre dans une casserole.
  • Porter à frémissement et laisser le sirop cuire jusqu'à ce que le sucre soit totalement fondu.
  • Verser l'alcool de fruits dans un bocal propre.
  • Ajouter le sirop de sucre.
  • Mélanger.
  • Ajouter les fraises.
  • Fermer le bocal et laisser macérer les fraises pendant 1 mois (l'alcool va se colorer très rapidement et les fraises vont perdre leur couleur naturelle).
  • Au bout d'un mois, filter.
  • Mettre en bouteille l'alcool de fraise obtenu.

Il ne faut jamais équeuter les fraises avant de les laver.
En effet, l'eau risquerait de rentrer dans le fruit et la dégustation sera altérée.

Sophie DOURRET

Voir les commentaires

Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Boisson de fin de repas

Repost 0

Publié le 23 Juin 2014

Digestif verveine-citronnelle

Bonjour !

La verveine-citronnelle est prête à être mise en pot.

Et bien oui, faisons un peu de tord boyaux bon sang !

Un peu d'alcool pour digérer ou pour terminer une belle soirée arrosée.

Bien entendu : à déguster modérément ! Enfin, suivant votre modération aussi...

Bonne journée !

Pour 50 cl de boisson alcoolisée

 

Ingrédients :

 

  • 50 cl d'alcool de fruit à 40 °
  • 20 morceaux de sucre
  • 20 feuilles de verveine-citronnelle

 

 

Préparation :

 

  • Verser l'alcool dans une petite bouteille.
  • Déposer les morceaux de sucre au fond de la bouteille.
  • Ajouter les feuilles de verveine-citronnelle.
  • Fermer la bouteille.
  • La remuer un peu.
  • La poser dans un placard et l'oublier pendant 40 jours.
  • Au bout de 40 jours, filtrer l'alcool pour retirer les feuilles de verveine-citronnelle.
  • Reverser l'alcool dans la bouteille.
  • L'alcool de verveine-citronnelle est prêt à être déguster !
Digestif verveine-citronnelle

Voir les commentaires

Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Boisson de fin de repas

Repost 0

Publié le 10 Mai 2012

Il n'y a pas de recette pour l'instant, un peu de patience voyons !!!

Voir les commentaires

Rédigé par Sophie DOURRET

Publié dans #Boisson de fin de repas

Repost 0