Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !
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Bonjour ! L'été, je réalise beaucoup de salades du jardin familial avec ce que j'ai pu trouvé au marché (tomates, courgettes, oignons, oeufs durs.. tout y passe !). Les sauces sont souvent les mêmes alors que, quelques fois, il suffit juste d'un petit...
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Bonjour ! Je vais vous parler aujourd'hui du tempérage du chocolat afin de pouvoir vous donner de nouvelles recettes à base de chocolat. Avant toute chose, il vous faudra bien penser à vérifier le chocolat utilisé. En effet, certains chocolats ont des...
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Bonjour ! Nous profitons des derniers beaux jours pour aller ramasser des champignons avec les enfants. Les déguster bien frais c'est chouette mais vous pouvez également les conserver en les séchant. Pour cela, trier les champignons en mettant sur différentes...
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Bonjour ! Aujourd'hui, je vais vous parler des épinards où comment les préparer. On a souvent quelques appréhensions quant à la préparation des épinards alors que c'est simple et tellement bon ! Mon maraîcher du mercredi en avait de belles pousses. J'adore...
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Aujourd'hui, je vous donne ma recette pour un délicieux classique acidulé : le lemon curd ! Fourrage pour gâteaux, biscuits, en accompagnement d'une meringue et d'un coulis, dans une tarte, avec une glace, dans un cheesecake, un cake... L'utilisation...
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Avec des fajitas, des spaghetis, des cannelonis : il nous faut une sauce ! En voici une avec les légumes du marché et quelques épices bien appropriées. Bonne journée ! Pour 6 personnes Ingrédients : 3 steaks hachés 3 courgettes 6 tomates 1 gousse d'ail...
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Gaston m'a dit aujourd'hui : "on fait de la pâte maman !". Alors nous vous proposons notre pâte sablée. Nous avons réalisé plusieurs pâtons qui ont rejoint le congélateur pour les semaines à venir. Il ne restera plus qu'à sortir un pâton du congélateur...
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En ce jour de la Chandeleur et après les Crêpes sans oeufs , les Crêpes salées à la farine de sarrasin , les Crêpes au chocolat , les Crêpes sans lait ou les Crêpes sans gluten pour Maëline , nous terminons cette semaine "pâte à crêpes" avec les crêpes...
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Après les Crêpes au chocolat , Crêpes sans lait , Crêpes sans gluten pour Maëline , passons aux crêpes salées comme les galettes bretonnes. Voici des crêpes toutes prêtes à être garnies ! A base de blé noir, ces crêpes peuvent aussi être dégustées par...
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En ce mercredi, jour des enfants, Gaston vous propose la recette de ses délicieuses crêpes au chocolat préparées par ses petites mains puisqu'il s'entraîne pour la Chandeleur. Nous les avons préparées avec du cacao en poudre non sucré (Weiss car c'est...
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