Cookies traditionnels au chocolat : Martha Stewart, épisode 19

16.04.2014

Bonjour !

J'ai voulu tester les cookies au chocolat de Martha Stewart aujourd'hui pour les petits gourmands du mercredi.

Très chocolatés, ils plairont assurément aux petits comme aux grands.

Vous pouvez aisément réduire la recette de moitié si besoin.

Pour cette recette, je vous conseille la poudre de chocolat Weiss pour un goût chocolaté encore plus prononcé.

Pour information, vous trouverez du bicarbonate de soude en pharmacie. Cela remplace la levure chimique de façon plus économique.

Passez un bon mercredi !

Pour environ 40 cookies

Ingrédients :

280 g. de farine
40 g. de poudre de cacao Weiss
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
300 g. de beurre doux laissé à température ambiante au moins une heure avant la réalisation de cette recette
400 g. de sucre en poudre
2 oeufs
2 cuillères à café d'extrait naturel de vanille

Préparation :

Tamiser la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver dans un cul de poule.
Dans le bol d'un robot, battre les oeufs avec le sucre en poudre.
Ajouter le beurre et la vanille.
Battre à vitesse moyenne.
Ajouter enfin le mélange tamisé de farine, cacao, bicarbonate et sel.
Battre tout doucement.
Préchauffer le four à 180 °C.
Préparer des plaques de four recouvertes de papier de cuisson ou de tapis en silicone.
A l'aide d'une cuillère à café, déposer des boules de pâtes de 3 cm espaçées de 4 cm environ.
Enfourner pendant 10 minutes.
Sortir les plaques du four et les laisser refroidir avant de décoller les cookies.
Dresser les cookies sur un plat de service

Conservation : 1 semaine dans une boîte hermétique entre des feuilles de papier de cuisson.