Quatre-quart à la marmelade d'oranges

12.02.2024

Bonjour,

Voici une nouvelle recette piochée dans le joli magazine ELLE A TABLE n° 92.

J'ai suivi la recette à la lettre puisqu'il me restait de la marmelade d'oranges réalisée ce week-end mais vous pouvez réaliser cette recette avec une toute autre marmelade.

Je vous souhaite une belle journée !

Pour 6/8 gourmands

Ingrédients :

4 oeufs
220 g. de sucre en poudre
220 g. de farine
270 g. de beurre doux
1 sachet de levure chimique
4 cuillères à soupe de marmelade d'oranges
50 g. de sucre glace
une orange

Préparation :

Préchauffer le four à 180 °C.
Faire fondre le beurre dans une petite casserole sur feu très doux.
Fouetter les oeufs avec le sucre en poudre.
Ajouter la farine avec la levure chimique et mélanger à l'aide d'une maryse.
Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
Verser la moitié de cette pâte dans un moule à cake en silicone ou un moule rond beurré et fariné.
Etaler la marmelade d'oranges sur la pâte.
Verser l'autre moitié de la pâte.
Enfourner pendant 50 minutes.
Pendant ce temps, chauffer le sucre avec le beurre doux et le jus de l'orange dans une petite casserole jusqu'à ébullition.
A ébullition, arrêter la cuisson et réserver au chaud.
Quand le gâteau est cuit, laisser tiédir le gâteau quelques minutes avant de le démouler.
Verser le sirop sur le gâteau.
Servir tiède ou froid.