Filet mignon au petit air d'Asie...

Bonjour !

Je vous propose aujourd'hui de préparer un délicieux bouillon avec un joli filet mignon.

Voyageons un peu, comme si nous étions en Asie.

Menez vos convives à la baguette avec ce plat qui sent bon les pays lointains !

Bon dimanche à tous !

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 600 g. de filet mignon de porc
• 10 cl de sauce soja
• 2 carottes
• 2 blancs de poireaux
• 1/4 de chou vert
• 2 oignons
• 1 échalote
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
• sel
• poivre du moulin
• 1 cuillère à soupe de miel toutes fleurs
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à café de coriandre moulue

Préparation :

• Eplucher les gousses d'ail. 
• Retirer le germe du milieu et hacher l'ail. Réserver.
• Eplucher les oignons.
• Emincer les oignons. Réserver.
• Eplucher l'échalote.
• Emincer l'échalote. Réserver.
• Eplucher les carottes.
• Laver les carottes.
• Emincer les carottes. Réserver.
• Emincer le chou vert. Réserver.
• Laver les poireaux. 
• Couper les extrémités et émincer-les. Réserver.
• Verser l'huile d'olive dans une grande cocotte en fonte.
• Faire revenir sur feu modéré les oignons, l'échalote, l'ail, le miel et les épices pendant 2 minutes en remuant souvent.
• Ajouter les carottes, les poireaux et le chou vert.
• Saler, poivrer.
• Verser 75 cl d'eau en remuant.
• Ajouter la sauce soja.
• Laisser cuire ce bouillon pendant 20 minutes.
• Couper la viande en fines tranches.
• Recouper les tranches en deux.
• Ajouter la viande dans le bouillon et laisser cuire encore 20 minutes.
• Servir immédiatement ce bouillon avec la viande après avoir rectifié l'assaisonnement.
• Bon appétit !

Il fait beau ! Profitons-en ! N'est-ce-pas Inaya ?

Comments

[Nathalie]

Bonjour Sophie,
Magnifique photo d'Inaya ! j'espere que tout se passe bien avec elle !
Je suis devenue une fidèle lectrice de votre blog .... avec test des recettes et approbation de toute la famille !

[Joséphine]

Merci beaucoup ! C'est très gentil ! Inaya s'est bien habituée à la Maison (elle y fait plein de bêtises : c'est qu'elle y est bien la coquine !).
A très bientôt !
Sophie DOURRET

[babiolliette]

J'aime beaucoup le filet mignon. Une bonne idée de recette que je retiens.

[Joséphine]

Merci beaucoup ! Belle journée !

[Musardises]

Trop drôle ! ;) Voici un chien bien docile...:)

[Joséphine]

Heu... Plutôt une chienne bien coquine qui m'a pris ma place... Je n'ai eu qu'à lui mettre un chapeau et des lunettes... une vraie coquine ! Bisous bisous