Gâteau au pomelo

05.05.2014

Bonjour !

Pendant les vacances, c'est tous les jours la fête au moment du goûter.

J'ai reçu une belle caisse de pomelos de Corse commandée grâce à l'association de la ferme au quartier à laquelle j'ai adhéré.

Le pomelo est l'arbre sur lequel pousse les pomelos situé entre le pamplemoussier et l'oranger. A maturité, le pomelo est légèrement sucré et pas trop amer. Un vrai délice à déguster nature ou bien à incorporer en pâtisserie.

Le voici, en gâteau tout moelleux pour le faire déguster aux enfants.

Pari réussi !

Bonne journée !

Pour 6 personnes

Ingrédients :

1 pomelo
150 g. de farine
150 g. de sucre en poudre
150 g. de beurre doux
2 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Préchauffer le four à 200 °C.
Laisser fondre doucement le beurre dans une petite casserole.
Pendant ce temps, casser les oeufs dans un cul de poule.
Fouetter les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Incorporer la farine et la levure chimique.
Verser le beurre doux et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
Couper le pomelo en deux et le presser.
Ajouter le jus du pomelo à la pâte (la pâte sera très fluide).
Verser cette pâte dans un moule en silicone.
Enfourner pendant 30 minutes.
Laisser refroidir complètement avant de déguster avec pourquoi pas une bonne confiture d'agrumes.