Crème brûlée verveine citronnelle

Bonjour !

Oui, je sais ! Encore une recette de crème brûlée !

Mais la verveine citronnelle envahie notre jardin et il faut bien l'utiliser...

La voici qui aromatise nos crème brûlée.

Tout simplement délicieuse...

Bonne journée !

Pour 5 à 6 personnes

Ingrédients :

• 6 jaunes d'oeufs
• 80 g. de sucre en poudre
• 25 cl de lait entier
• 25 cl de crème liquide
• 4 feuilles fraîches de verveine citronnelle
• 5 cuillères à soupe de sucre cassonade

Préparation :

• Préchauffer le four à 120 °C.
• Verser le lait et la crème dans une casserole.
• Ajouter les feuilles de verveine citronnelle
• Porter à frémissement ce mélange tout doucement et laisser infuser quelques minutes (10 minutes) feu éteint.
• Pendant ce temps, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre.
• Retirer les feuilles de verveine citronnelle du mélange de lait / crème.
• Verser le mélange de lait/crème sur les jaunes d'oeufs fouettés.
• Verser cette crème dans des ramequins.
• Enfourner pendant 35 minutes environ jusqu'à ce que les crèmes soient cuites et encore frémissantes.
• Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante pendant 30 minutes avant de réfrigérer jusqu'au moment du service.
• Au moment du service, saupoudrer les crèmes de sucre cassonade.
• Dorer la cassonade à l'aide d'un chalumeau de cuisine.
• Servir immédiatement.
• Bonne dégustation !

Comments

[Assia]

Une belle association pour ta crème miam:)

[Joséphine]

Merci Assia ! Bisous

[gridelle]

ta crème brûlée est pleine de finesse!

[Joséphine]

C'est gentil ! Merci beaucoup !

[unepouledansmacuisine]

Je me laisserai bien tenter par ta délicieuse crème brûlée avec cette saveur originale. Grosses Bises, passe un beau wk ensoleillé en famille

[Joséphine]

Merci Delphine ! J'espère que tu vas bien ! Je t'embrasse, à bientôt !