Salade de betteraves fleurie aux herbes du jardin

Bonjour !

En ce bon dimanche estival allons cueillir dans le jardin les fleurs de ciboulette qu'il nous faut pour agrémenter notre entrée bien fraîche, toute simple mais tellement parfumée.

A déguster sans attendre !

Bon dimanche à tous !

Bien mélangée, la betterave reprend sa place prépondérante.

Pour 4 personnes 

Ingrédients :

• 250 g. de betteraves cuites
• 5 fleurs de ciboulette
• 4 tiges de ciboulette
• 3 oignons blancs nouveaux avec tiges
• sel
• poivre du moulin
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Préparation :

• Eplucher les betteraves cuites.
• Couper les betteraves cuites en tranches puis en brunoise (petits cubes).
• Déposer les cubes de betteraves dans un saladier.
• Emincer la ciboulette et l'incorporer aux betteraves.
• Eplucher les oignons blancs et les émincer finement y compris les tiges. Les incorporer aux betteraves.
• Pincer les fleurs de ciboulette entre les doigts pour ne retirer que les petites fleurs. Incorporer les petites fleurs aux betteraves.
• Saler, poivrer, huiler, vinaigrer, mélanger... c'est prêt ! 

Comments

[Nathalie]

Muhmmm!! Que c'est appétissant ce plat plein de fraîcheur!! Bizzz

[Joséphine]

Merci Nathalie !

[kougelhopf]

J'aime beaucoup.

[Joséphine]

Je comprends !

[Assia]

Humm une belle salade bien colorée :)

[Joséphine]

Merci Assia !

[Kakou]

J'aime ce genre de salades ! Bizzz

[Joséphine]

C'est bien frais ! C'est bien bon ! Bisous

[gridelle]

cette photo donne envie de la dévorer ta superbe salade!

[Joséphine]

Merci à toi ! bisous