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Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !

Confiture de reine-claude à la verveine

Confiture de reine-claude à la verveine

Bonjour !

J'ai cherché ce que je pouvais ajouter à ma confiture de reine-claude.

C'est un fruit très doux et souvent peu sucré.

Je trouve que la verveine lui va bien ! Elle apporte un petit goût de plante bien agréable.

Passez une belle journée !

 Pour 3 pots de confiture

Ingrédients :

 

  • 1 kg de reine-claude
  • 600 g. de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 15 feuilles de verveine

 

Préparation :

 

  • Laver les reine-claudes et les essuyer sommairement avec du papier absorbant.
  • Enlever les noyaux des reine-claudes
  • Déposer les fruits dans une grande casserole en ayant pris soin de peser à ce moment-là le kilogramme de fruits. Verser le sucre par-dessus ainsi que le jus de citron. Ajouter les feuilles de verveine.
  • Recouvrir la casserole et laisser reposer à température ambiante pendant une nuit pour que les fruits macèrent dans le sucre.
  • Le lendemain, le jus s'est formé.
  • Chauffer la casserole à feu moyen pendant 30 à 40 minutes.
  • Mixer la confiture.
  • Ebouillanter des pots de confiture vides.
  • Verser la confiture dans les pots.
  • Retourner les pots.
  • Attendre le complet refroidissement des pots (le lendemain) avant de les retourner, de les étiqueuter et de les placer.
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F
Hummmmmmmmmm j'adooooore tes idées. Bisous et bon mercredi
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J
Merci Fraizy ! Bisous
M
Un délice cette confiture, cette alliance a l'air géniale !<br /> Bon mercredi, bises.
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J
Merci beaucoup ! Bisous
A
Super ta version de confiture, toutes les deux avec la reine claude hihi:)
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J
Cela arrive souvent ! Bisous
K
j'arrive avec ma baguette..
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J
Oh la gourmande !