Confiture de reine-claudes et d'abricots à la vanille

Bonjour !

Qu'il est bon le dimanche de paresser et de prendre un petit déjeuner tardif (qui se termine souvent en brunch) !

Voici une douce confiture dont vous me direz des nouvelles et qui va rejoindre notre collection de confitures de cette année.

Bon dimanche !

Pour 3 pots de confiture

Ingrédients :

• 300 g. de reine-claudes
• 700 g. d'abricots
• 500 g. de sucre en poudre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation :

• La veille, laver et essuyer les fruits.
• Ouvrir les fruits pour en retirer les noyaux.
• Déposer les fruits dans une grande cocotte.
• Ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé.
• Verser enfin le jus de citron.
• Couvrir et laisser macérer toute la nuit ainsi.
• Le lendemain, cuire la confiture pendant 40 minutes.
• Au bout de 40 minutes, mixer la confiture.
• Cuire à nouveau 5 minutes jusqu'à ce que la confiture change de couleur et nappe une cuillère.
• Stériliser des pots de confiture vides (au four à vapeur ou bien en les plongeant 1 minute dans de l'eau bouillante).
• Remplir les pots de confiture.
• Fermer les pots de confiture.
• Retourner les pots et les poser sur le plan de travail jusqu'à complet refroidissement.
• Retourner les pots, les étiqueuter et les ranger (ou les déguster !).

Comments

[Assia]

Miam elle est sur le feu la mienne hihi:)Bisous et bon dimanche

[Joséphine]

On est toutes dans les confitures ! C'est drôle !

[Mon tiroir à recettes]

Une bonne confiture maison avec de délicieux ingrédients, elle doit être terrible !

[Joséphine]

Oh que oui ! Bisous bisous

[ManueB]

quelle belle et bonne confiture, ma grand mère en faisait juste avec de belles reines claude du jardin... beau souvenir pour moi :-)

bon dimanche

manue :))

[Joséphine]

Comme je te comprends ! Bisous bisous

[Mely]

Un délice ! D'ailleurs j'ai justement prévu de faire de la confiture de reine-claudes aujourd'hui... Avec des abricots en plus, c'est une bonne idée !
Bon dimanche, bisous.

[Joséphine]

Bon courage pour tes confitures alors. Je suis dans les coulis de tomates jusqu'au cou ! Bisous