Alcool de framboises

19.10.2019 …

Par Sophie DOURRET

Bonjour !

Cela peut vous étonner mais nous ramassons encore des framboises à la Maison.

Il est vrai que nous sommes à 950 mètres d'altitude ici mais quel bonheur de les ramasser en ce mois d'octobre.

En voici quelques unes emprisonnées dans l'alcool pour terminer un bon repas cet hiver en bonne compagnie !

Très bonne journée à tous !

Pour 50 cl d'alcool de framboises

Ingrédients :

25 cl d'alcool de fruits à 40 °C
25 cl d'eau
180 g. de sucre en poudre
250 g. de framboises bien parfumées

Préparation :

Laver les framboises si nécessaire.
Essuyer les framboises très très délicatement dans un torchon.
Verser l'eau et le sucre en poudre dans une casserole.
Porter à frémissement et laisser le sirop cuire jusqu'à ce que le sucre soit totalement fondu.
Verser l'alcool de fruits dans un bocal propre.
Ajouter le sirop de sucre.
Mélanger.
Ajouter les framboises entières.
Fermer le bocal et laisser macérer les fraises pendant 1 mois (l'alcool va se colorer très rapidement et les framboises vont perdre leur couleur naturelle).
Au bout d'un mois, filter.
Mettre en bouteille l'alcool de framboise obtenu.
Servir très très frais avec modération bien entendu !

Partager cet article

Commenter cet article

pequery

22/10/2019 00:09

Pour cette année c'est trop tard pour moi mais je garde précieusement la recette! <br /> Merci beaucoup!

Répondre

Joséphine

10/11/2019 20:57

Pour l'année prochaine avec tes framboises du jardin ! Bisous

Jenny

30/09/2014 10:02

C'est une recette qui va plaire dans ma belle famille. Un cadeau qui pourrais leur plaire !!! Est-ce que je peut utiliser mes framboises congelés sans problème ?

02/10/2014 18:41

Bisous

30/09/2014 20:20

Merci!!! Je testerais alors ^^

30/09/2014 15:31

A mon avis, tu peux utiliser des framboises congelées. A tester ! Mais je pense que cela ne changera pas grand chose à la recette ! Bisous

claire

29/09/2014 21:34

Coucou ma Sophie...me voila de retour aprés quelque jours de vacance dans le midi .de gros bisous ..Claire

30/09/2014 09:45

Oh la coquine ! J'espère que tu as bien profité de tes vacances et du soleil ! Bisous et belle journée !

jackie

29/09/2014 17:33

Je suis trop gourmande avec les framboises. J'en ai cueilli hier un petit bocal, elles donnent encore et je suis 300m au pied de la Chartreuse. Bisous

Cela me rassure je pensais qu'il faisait vraiment trop froid ici mais toi aussi tu en as ! Bisous Jackie !

josephine

29/09/2014 09:33

Un vrai régal! bisous et belle journée

30/09/2014 09:44

Merci beaucoup ! Bisous