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Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !

Alcool de framboises

Alcool de framboises

Bonjour !

Voici quelques framboises d'automne emprisonnées dans l'alcool pour terminer un bon repas cet hiver en bonne compagnie !

Très bonne journée à tous !

Pour 50 cl d'alcool de framboises

 

Ingrédients :

 

  • 25 cl d'alcool de fruits à 40 °C
  • 25 cl d'eau
  • 180 g. de sucre en poudre
  • 250 g. de framboises bien parfumées

 

Préparation :

 

  • Laver les framboises si nécessaire.
  • Essuyer les framboises très très délicatement dans un torchon.
  • Verser l'eau et le sucre en poudre dans une casserole.
  • Porter à frémissement et laisser le sirop cuire jusqu'à ce que le sucre soit totalement fondu.
  • Verser l'alcool de fruits dans un bocal propre.
  • Ajouter le sirop de sucre.
  • Mélanger.
  • Ajouter les framboises entières.
  • Fermer le bocal et laisser macérer les fraises pendant 1 mois (l'alcool va se colorer très rapidement et les framboises vont perdre leur couleur naturelle).
  • Au bout d'un mois, filter.
  • Mettre en bouteille l'alcool de framboise obtenu.
  • Servir très très frais avec modération bien entendu !
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P
Pour cette année c'est trop tard pour moi mais je garde précieusement la recette! <br /> Merci beaucoup!
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J
Pour l'année prochaine avec tes framboises du jardin ! Bisous
J
C'est une recette qui va plaire dans ma belle famille. Un cadeau qui pourrais leur plaire !!! Est-ce que je peut utiliser mes framboises congelés sans problème ?
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J
Bisous
J
Merci!!! Je testerais alors ^^
J
A mon avis, tu peux utiliser des framboises congelées. A tester ! Mais je pense que cela ne changera pas grand chose à la recette ! Bisous
C
Coucou ma Sophie...me voila de retour aprés quelque jours de vacance dans le midi .de gros bisous ..Claire
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J
Oh la coquine ! J'espère que tu as bien profité de tes vacances et du soleil ! Bisous et belle journée !
J
Je suis trop gourmande avec les framboises. J'en ai cueilli hier un petit bocal, elles donnent encore et je suis 300m au pied de la Chartreuse. Bisous
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J
Cela me rassure je pensais qu'il faisait vraiment trop froid ici mais toi aussi tu en as ! Bisous Jackie !
J
Un vrai régal! bisous et belle journée
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J
Merci beaucoup ! Bisous