750 grammes
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Le blog de la Maison Joséphine est un recueil de recettes du moment qui se veulent simples, goûteuses, de saison et réalisées avec des produits locaux : une cuisine "saisonnièrement locavore" pour le plaisir des petits et des grands !

Alcool de menthe

Alcool de menthe

Bonjour !

Commençons à emprisonner les merveilles du jardin.

Aujourd'hui, c'est la menthe que nous ramassons et la voici en alcool de menthe.

Cela nous réchauffera cet hiver !

Bonne journée à tous !

Pour 1 litre d'alcool de menthe 

 

Ingrédients :

 

  • 50 feuilles de menthe
  • 1 litre d'alcool de fruits à 40 °C
  • 500 g. de sucre en poudre
  • 25 cl d'eau
  • 1/2 citron BIO râpé

 

Préparation :

 

  • Laver soigneusement les feuilles de menthe.
  • Sécher délicatement les feuilles de menthe dans un torchon.
  • Déposer les feuilles de menthe dans une grande carafe.
  • Verser l'alcool de fruits par-dessus.
  • Fermer ou couvrir et laisser macérer ainsi pendant 15 jours.
  • Au bout de 15 jours, déposer le sucre dans une casserole avec l'eau.
  • Cuire le sirop jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  • Verser le sirop dans la carafe.
  • Ajouter le zeste du demi-citron.
  • Fermer ou couvrir et laisser macérer encore une semaine.
  • Au bout d'une semaine, filtrer l'alcool de menthe.
  • Mettre l'alcool de menthe en bouteilles.
  • Attendre encore 2 mois avant consommation (avec modération) !

 

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B
bonjour la recette me parait excellente avec davantage de feuilles est ce que le gout sera plus fort ou pas .qu en pensez-vous ? MERCI
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J
Bonjour, <br /> Plus vous mettez de feuilles et plus le goût peut être prononcé. A vous de voir. <br /> J'aime beaucoup quand c'est juste subtil.<br /> Bonne journée !
D
Bonjour,<br /> Est ce que vous laissez les feuilles de menthe tout le long de la macération? <br /> Merci bcp!!
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J
Elle me plait bien cette liqueur de menthe. Je note . Bisous
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J
Merci beaucoup pour vos retours. <br /> Cela me réchauffe le coeur à chaque fois.<br /> A très bientôt !<br />
R
Personnellement je double les feuilles avec la menthe cook et je ne met que 350 gr de sucre dans 25 cl d'eau et j'y ajoute également 1/2 jus de citron. Aussi, je laisse macérer 3 mois. Bien frais mes amis /es en raffolent. Avec parcimonie bien sûr. <br /> Bonne dégustation<br /> Roger
J
Merci ma Jackie !<br /> Bisous
L
Merci pour cette recette excellente, à faire et à refaire avec modération bien sûr.
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J
Bonjour,<br /> Vous pouvez trouver de l'alcool de fruits dans toutes les grandes surfaces.<br /> Cordialement.<br /> Joséphine
L
Bonjour, savez vous où trouver l'alcool de fruit ?<br /> Merci à vous <br /> Bonne journée !<br /> Lucie
D
Sympa l'idée d'en faire un alcool !!<br /> Bises bonne soirée
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J
Merci Dorine ! Bisous